Épinards aux raisins secs
Épinards blanchis, sautés avec des pignons et des raisins secs.
Ingrédients
| 220 g | épinards | 8 tasses | |
| 2 c.à thé | beurre non salé | 9 g | |
| 1/2 c.à soupe | raisins secs | 5 g | |
| 2 c.à thé | pignons (noix de pin) [facultatif] | 5 g | |
| sel [facultatif] |
Méthode
- Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire. Saler, couvrir et cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et deviennent de couleur vert-foncé. Ne pas trop cuire car ce légume brunit facilement. Bien égoutter.
- Faire fondre le beurre à feu doux dans un poêlon. Ajouter les épinards cuits, les raisins et les pignons (facultatif). Chauffer le tout 2-3 min en remuant.
- Servir.
Tableau de Valeur Nutritive
pour 1 portion (80g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 60 |
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Lipides 4 g 7 % |
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Saturatés
1.9 g 10 % |
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Cholestérol 10 mg |
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Sodium 60 mg 2 % |
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Glucides 5 g 2 % |
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Fibres 2 g 9 % |
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Sucres 2 g |
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Protéines 3 g |
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Vitamine A 156 % |
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Vitamine C 13 % |
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Calcium 10 % |
|
Fer 21 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
|
Légumes et fruits : | 1 | portion |
|
Produits céréaliers : | 0 | portion |
|
Lait et substituts : | 0 | portion |
|
Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Faible :
- Sodium
- Source de :
- Calcium, Cuivre, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
- Bonne source de :
- Fer, Potassium, Vitamine E
- Excellente source de :
- Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine K
- Sans :
- Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | 0 |
| Légumes | 0 |
| Matières grasses | 1 |
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Évaluations des membres
didipao@yahoo.com
2012-09-10T01:51:28+00:00 10 septembre, 2012 | Referait cette recetteTrès facile et delicieux
aruline
2012-06-04T01:05:54+00:00 04 juin, 2012 | Referait cette recetteCette recette accompagne très bien le saumon. En plus des épinards en accompagnement, j'ai aussi fait la recette de pommes de terre à l'aneth qu'on retrouve aussi sur ce site. C'est un peu plus long à préparer, mais ça vaut la peine.
isabo27
2011-06-27T23:14:46+00:00 27 juin, 2011 | Referait cette recetteVraiment, je suis surprise du résultat obtenu. Cela donne un accompagnement aux épinards rapide et différent!
lab5000
2011-03-20T01:47:16+00:00 20 mars, 2011 | Referait cette recetteSurprenant!
levesqueg25@videotron.ca
2010-10-27T19:37:04+00:00 27 octobre, 2010 | Referait cette recetteSuper bon mais j'ai ajouté de l'ail haché et des herbes de provences.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsSillydragonette
27 septembre, 2008 | Referait cette recetteIncroyablement bon pour une recette à peu d'ingrédients. Mais ne faite pas comme moi; pas la peine de la faire avec des épinards congelés, ça ne goûte pas du tout pareil.
roueli
29 janvier, 2009 | Referait cette recetteDélicieux, très facile à faire. Moi j'ai fait revenir les épinards directement dans le beurre fondu.
the_bret
06 septembre, 2010 | Referait cette recetteIntéressant. A refaire je ferais sauter les épinards directement dans le beurre et je ferais griller les pignons avant à la poele sans beurre pour relever leurs goûts.
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