Muffins aux bleuets

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Ingrédients

2 tasses farine blanche (tout usage) 260 g
2 c.à thé poudre à pâte (levure chimique) 5 g
1/8 c.à thé sel 0.4 g
1/2 tasse beurre non salé, ramolli 120 g
1 tasse sucre 200 g
2 oeufs calibre gros
3/4 tasse lait partiellement écrémé, 2 % 190 mL
1 1/2 tasse bleuets/myrtilles, frais ou surgelés 180 g

Avant de commencer

Un batteur ou un malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Disposer les coupelles en papier dans un moule à muffins à 12 cavités.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse, environ 3 min. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter le lait en petites quantités, en alternant avec des petites quantités du mélange sec. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporer les bleuets délicatement à l'aide d'une spatule.
  4. Répartir la pâte dans les moules, en utilisant une cuillère à glace.
  5. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

9 g

14 %

Saturé 5.4 g
+ Trans 0.4 g

29 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

19 g

Glucides nets

35 g

Protéines

4 g

Vitamine A

9 %

Vitamine C

2 %

Calcium

6 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Folacine, Sélénium
Source de  :
Calcium, Fer, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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12 février, 2015 | Referait cette recette

Faciles et délicieux

Utile 2
30 janvier, 2015 | Referait cette recette

Ces muffins sont lourds en main mais délicieux. Tous ont adorés ici.

Utile 1
bobinette71
08 août, 2017 | Referait cette recette

Que c'est bon! Pour ma part je les trouve pas lourd.Ils sont parfait. Merci SOS cuisine pour vos bonnes recettes.

Utile 0

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