Potage aux petits pois frais
Le potage Saint-Germain est une soupe traditionnelle française à base de petits pois frais, laitue et échalotes ou poireaux. Elle doit apparemment son nom au Comte de Saint-Germain, qui était ministre de Louis XVI.
??? | poireaux, hachés finement | ??? | |
??? | laitue Boston, ou frisée, hachés grossièrement | ??? | |
??? | menthe fraîche, hachée grossièrement | ??? | |
??? | huile de canola | ??? | |
??? | bouillon de poulet, faible en sel | ??? | |
??? | eau | ??? | |
??? | pois surgelés | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | préparation crémeuse de soja pour cuisiner [optionnel] | ??? |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.
per 1 portion (260 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 120 |
Lipides 3 g 4 % |
Saturé
0.4 g
2 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 130 mg 6 % |
Glucides 20 g 7 % |
Fibres 5 g 20 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 15 g |
Protéines 7 g |
Vitamine A 59 % |
Vitamine C 36 % |
Calcium 6 % |
Fer 21 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | ½ |
Légumes | 1 |
Matières grasses | ½ |
Tout à fait délicieuse et surprenante avec la menthe et le lait de coco.
Bonne, mais,goutte trop les pois.Peut-être mettre plus de poireaux, et moins de pois
très nourrissante et bon gout