Salade de chou et roquette

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Le goût un peu piquant de la roquette s'accompagne bien à celui vaguement sucré du chou.

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Ingrédients

1/2 tasse bébé roquette, ou cresson 10 g
1 tasse chou vert, ou de Savoie, émincé 80 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

Bien nettoyer la roquette, l'essorer et mettre dans un bol. Émincer le chou et l'ajouter dans le bol.

Verser la vinaigrette classique sur la salade, saler et poivrer au goût. Bien touiller le tout et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (30 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

11 g

17 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

19 %

Calcium

2 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine E
Source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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