Salade de chou et roquette

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Le goût un peu piquant de la roquette s'accompagne bien à celui vaguement sucré du chou.

Préparation : 10 min
110 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

1/2 tasse bébé roquette, ou cresson 10 g
1 tasse chou de Savoie, ou vert, émincé 80 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

Bien nettoyer la roquette, l'essorer et mettre dans un bol. Émincer le chou et l'ajouter dans le bol.

Verser la vinaigrette classique sur la salade, saler et poivrer au goût. Bien touiller le tout et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (30g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

11 g

17 %

Saturés 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Glucides nets

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

19 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine E
Source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine C
Faible  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Matières grasses 2

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