Salade grecque

64 Évaluations
97% referaient cette recette

Salade de tomates, oignons, concombres, olives et fromage féta.
Dégorgement : 20 min Préparation : 10 min
250 calories/portion

Ingrédients

4 tomates, épépinées et coupées en dés 480 g
2 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles 500 g
1/2 oignons espagnols, hachés grossièrement 150 g
20 olives noires 8 c.à soupe
120 g fromage féta, coupé en dés
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
1 1/2 c.à soupe vinaigre de vin 23 mL
2 c.à thé origan séché 2 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
  2. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.
  3. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher les concombres en demi rondelles et les ajouter dans le saladier avec l'oignon, les olives et le fromage féta coupé en dés.
  4. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

20 g

31 %

Saturé 6.5 g
+ Trans 0 g

32 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

560 mg

24 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

8 g

Glucides nets

11 g

Protéines

7 g

Vitamine A

41 %

Vitamine C

32 %

Calcium

19 %

Fer

14 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Folacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 4
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

64 Évaluations (44 sans texte) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
FamilleDubois
18 août, 2017 | Referait cette recette

Super recette! c'est un classique chez nous. Je fais la recette de vinaigrette de la salade grec tomates et concombres, je trouve la quantité meilleure.

Utile 0
fdupont55
15 novembre, 2016 | Referait cette recette

Bon goût rafraîchissant.

Utile 0
Chakya
28 décembre, 2013 | Referait cette recette

Cette salade est excellente! Je la fait trs souvent en accompagnement! Une bonne faon de manger plein de bon lgumes! Ma fille 9 ans aime cette salade!

Utile 1
mcdokim
16 avril, 2012 | Referait cette recette

Excellente salade facile et rapide à prparer. Moi je vide les tomates , j'utilise l'oignon rouge et j'ajoute un demi poivron jaune. ?a donne une belle salade colore !

Utile 1
zoee22
07 octobre, 2011 | Referait cette recette

Excellent!!! j ai chang pour de l oignon rouge(1/8 au lieu 1/4)

Utile 2

Évaluations

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Elisabeth101
30 octobre, 2008 | Referait cette recette

Très bonne salade, j`ai doublé la vinaigrette. Ils ont tous apprécié, a refaire. merci

Utile 7
Sillydragonette
09 janvier, 2009 | Referait cette recette

Comme je n'aime pas le concombre, je met de la courgette. Très bonne façon de préparer les oignons... Elisabeth a raison pour la vinaigrette : aller voir la recette "salade grecque de concombres et tomates" les quantités sont meilleures, mais c'est la même recette sans féta

Utile 5
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Ma fille de 4 ans s'est vraiment régalée! Les oignons étaient par contre des oignons rouges préalablement trempés dans de l'eau vinaigrée.

Utile 4

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