Salade grecque
Salade de tomates, oignons, concombres, olives et fromage féta.
Ingrédients
Méthode
- Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
- Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.
- Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher les concombres en demi rondelles et les ajouter dans le saladier avec l'oignon, les olives et le fromage féta coupé en dés.
- Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.
Tableau de Valeur Nutritive
pour 1 portion (320g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 250 |
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Lipides 20 g 31 % |
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Saturatés
6.5 g 32 % |
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Cholestérol 30 mg |
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Sodium 560 mg 24 % |
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Glucides 14 g 5 % |
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Fibres 3 g 14 % |
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Sucres 8 g |
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Protéines 7 g |
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Vitamine A 41 % |
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Vitamine C 32 % |
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Calcium 19 % |
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Fer 14 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | 3 | portions |
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Produits céréaliers : | 0 | portion |
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Lait et substituts : | ½ | portion |
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Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Source de :
- Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1
- Bonne source de :
- Calcium, Folacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
- Excellente source de :
- Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
- Sans :
- Sucre ajouté
- Allégations santé :
- Os en santé
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Légumes | 1 ½ |
| Viandes et substituts | ½ |
| Matières grasses | 4 |
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Évaluations des membres
fdupont55
2016-11-15T17:31:20+00:00 15 novembre, 2016 | Referait cette recetteBon goût rafraîchissant.
Chakya
2013-12-28T12:28:16+00:00 28 décembre, 2013 | Referait cette recetteCette salade est excellente! Je la fait très souvent en accompagnement! Une bonne façon de manger plein de bon légumes! Ma fille 9 ans aime cette salade!
mcdokim
2012-04-16T20:45:30+00:00 16 avril, 2012 | Referait cette recetteExcellente salade facile et rapide à préparer. Moi je vide les tomates , j'utilise l'oignon rouge et j'ajoute un demi poivron jaune. �a donne une belle salade colorée !
zoee22
2011-10-07T01:57:59+00:00 07 octobre, 2011 | Referait cette recetteExcellent!!! j ai changé pour de l oignon rouge(1/8 au lieu 1/4)
kolight
2011-06-22T01:29:02+00:00 22 juin, 2011 | Referait cette recetteMa fille de 4 ans s'est vraiment régalée! Les oignons étaient par contre des oignons rouges préalablement trempés dans de l'eau vinaigrée.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsElisabeth101
30 octobre, 2008 | Referait cette recetteTrès bonne salade, j`ai doublé la vinaigrette. Ils ont tous apprécié, a refaire. merci
Sillydragonette
09 janvier, 2009 | Referait cette recetteComme je n'aime pas le concombre, je met de la courgette. Très bonne façon de préparer les oignons... Elisabeth a raison pour la vinaigrette : aller voir la recette "salade grecque de concombres et tomates" les quantités sont meilleures, mais c'est la même recette sans féta
kolight
22 juin, 2011 | Referait cette recetteMa fille de 4 ans s'est vraiment régalée! Les oignons étaient par contre des oignons rouges préalablement trempés dans de l'eau vinaigrée.
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