Salade de riz et lentilles aux herbes

Name: Salade de riz et lentilles aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2/3 tasse riz basmati; 1 c.à soupe huile d'olive extra vierge; 1 1/2 c.à soupe citron; 1 c.à soupe sauce soja sans gluten; 1 c.à thé poudre de cari/curry; 1 tasse lentilles (en conserve); 1 oignons verts/échalotes; 1 gousse ail; 1/4 tasse persil italien frais; 1 c.à thé basilic frais; poivre au goût

4 Évaluations

100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Attente : 10 min

390 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
1.45 $ Voir où
7 % de rabais

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Ingrédients

2/3 tasse	riz basmati	120 g
1 c.à soupe	huile d'olive extra vierge	15 mL
1 1/2 c.à soupe	citron, pressé en jus	1/2 citron
1 c.à soupe	sauce soja sans gluten	15 mL
1 c.à thé	poudre de cari/curry	3 g
1 tasse	lentilles (en conserve), rincées et égouttées	250 mL
1	oignons verts/échalotes, tranché finement
1 gousse	ail, haché finement
1/4 tasse	persil italien frais, haché finement	22 g
1 c.à thé	basilic frais, haché finement	1 g
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Cuire le riz. Laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur (on peut faire cette étape à l'avance)
Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le jus de citron, la sauce soya et la poudre de cari.
Mettre le riz dans un saladier avec les lentilles, l'oignon vert, l'ail et les herbes. Verser la vinaigrette par-dessus, poivrer légèrement, touiller délicatement. Laisser reposer 10 min et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (290g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

8 g

12 %

Saturatés 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

3 g

Protéines

14 g

Vitamine A

9 %

Vitamine C

27 %

Calcium

6 %

Fer

35 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	½	portion
Produits céréaliers :	1 ¾	portions
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	¾	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Sans :: Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible :: Gras saturés
Source de :: Calcium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C
Bonne source de :: Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E
Excellente source de :: Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Sélénium, Vitamine K, Zinc
Allégations santé :: Coeur en santé

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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	4
Fruits	0
Légumes	0
Viandes et substituts	1
Matières grasses	1 ½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

4 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

tadelisle@gmail.com 4 Salade de riz et lentilles aux herbes

10 juillet, 2014 | Referait cette recette

J'ai fait pour 6. J'ai diminué le cari à 1/2 c.soupe et j'ai ajouté 1 tasse de riz (environ, peut-être plus.) J'ai mis de l'aneth plutôt que de la basilic. ...servi avec des Zucchinis crus et des tomates...délicieux !!!

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