Sauté aux crevettes et aux légumes minute

128 Évaluations
97% referaient cette recette

Une recette dépannage idéale, utilisant des ingrédients principaux que vous pouvez garder au congélateur... au cas où!
Préparation : 5 min Cuisson : 12 min
270 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Coeur en santé

Ingrédients

32 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées 320 g
500 g mélange de légumes surgelés
2 gousses ail, pressé
1 oignons, hachés finement 200 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1 piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 c.à soupe sauce soja 30 mL
1 c.à soupe gingembre frais, râpé 14 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

Saturés 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

320 mg

14 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Protéines

20 g

Vitamine A

69 %

Vitamine C

36 %

Calcium

7 %

Fer

26 %
Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 portion
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Sans  :
Sucre ajouté
Allégations santé  :
Coeur en santé
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

128 Évaluations (69 sans texte ) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Catherine G.
08 janvier, 2018 | Referait cette recette

Super bon! je n'avais pas de piments séché rouge alors j'ai mis du sambal oelek dans les crevettes et WOW!

Utile 0
feedakie
01 juillet, 2017 | Referait cette recette

J'ai essayé cette recette mais avec de la sauce soya ordinaire, j'ai juste mis 1.5 c. à soupe de sauce pour ne pas trop saler la recette. Je suis enchantée. Comme je suis la seule à manger des fruits de mer chez moi, bien que la recette dise pour 4 portions, je crois que c'est plus 2 portions et je garde le reste pour le réchauffer demain midi, soit avec du riz blanc ou accompagné d'une salade de légumes maison.

Utile 0
mathbpt
30 novembre, 2016 | Referait cette recette

Très bon

Utile 0
Blanel
15 août, 2016 | Referait cette recette

Très bon!

Utile 0
santeplus
16 janvier, 2016

Pas certaine que ce soit une recette rapide. Les légumes surgelés choisis n'avaient pas bcp de goût. J'essaierai probablement avec des légumes frais.

Utile 0

Évaluations

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quadruplette
03 octobre, 2008 | Referait cette recette

Cette recette est excellente pour un repas vite fait, mais également pour servir à des invités surprise. Je l'ai fait pour 2 personnes, mais j'ai mis plus de légumes que la quantité suggérée, et la prochaine fois, j'ajouterai 2 ou 3 crevettes de plus par personne. La raison....on en aurait manger plus tellement c'était bon!!

Utile 16
mpbanville
10 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bonne recette tant au niveau du goût que santé! Je la préfère avec des vermicelles de riz et pas trop de citron avec les crevettes. Les légumes thaï sont succulents dans cette recette. A refaire plusieurs fois!

Utile 9
Hoplavie
14 janvier, 2010 | Referait cette recette

Délicieusement rapide pour les soirées pressées. Facile, goûteux et nutritif. Quelques gouttes de jus de citron suffisent. J'ai ajouté des graines de sésame grillées.

Utile 7