Sauté aux crevettes et aux légumes minute

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97% referaient cette recette

Une recette dépannage idéale, utilisant des ingrédients principaux que vous pouvez garder au congélateur... au cas où!

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Ingrédients

??? crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées ???
??? mélange de légumes surgelés ???
??? ail, pressé ???
??? oignons, hachés finement ???
??? citron pressé en jus ???
??? piments rouges séchés, hachés finement ???
??? huile de canola ???
??? sauce soya ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

300 mg

13 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Glucides nets

17 g

Protéines

20 g

Vitamine A

69 %

Vitamine C

36 %

Calcium

7 %

Fer

26 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2
Low  :
Gras saturés

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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10 octobre, 2008 | Referait cette recette

Excellent et rapide. Je garderai toujours légumes et crevettes au congélateur. Je l'ai fait avec du riz brun pré-cuit, encore plus rapide.

Utile 5
10 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bonne recette tant au niveau du goût que santé! Je la préfère avec des vermicelles de riz et pas trop de citron avec les crevettes. Les légumes thaï sont succulents dans cette recette. A refaire plusieurs fois!

Utile 10
09 juillet, 2009 | Referait cette recette

très très bon merci j avait pas de piment jai mis de la pâte de piment tres bon merci

Utile 1

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