Spaghetti dans une sauce rosée aux tomates et au crabe des neiges.
Ayant débuté il y a seulement une quarantaine d'années, la pêche commerciale du crabe des neiges est devenue la plus lucrative de toutes les pêches pratiquées au Québec. 90% de ces crustacés, pêchés dans les eaux du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-Nord, prennent le chemin des États-Unis et du Japon.
160 g | spaghetti | ||
1 c.à soupe | huile de canola | 15 mL | |
1/2 | échalotes françaises, hachés finement | 20 g | |
1 c.à soupe | Base d'ail et persil | 15 mL | |
2/3 tasse | tomates en conserve (en dés) | 170 g | |
2 | pattes de crabe des neiges, cuites, ou crabe d'Alaska | 260 g | |
1/4 tasse | préparation crémeuse de soja pour cuisiner | 65 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | ||
poivre au goût [optionnel] |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
per 1 portion (350 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 480 |
Lipides 15 g 23 % |
Saturé
1.6 g
9 % |
Cholestérol 20 mg |
Sodium 500 mg 21 % |
Glucides 66 g 22 % |
Fibres 4 g 17 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 62 g |
Protéines 19 g |
Vitamine A 20 % |
Vitamine C 24 % |
Calcium 4 % |
Fer 19 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | 4 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | 1 ½ |