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Tarte d'automne
Tarte aux pommes, aux poires et aux canneberges.
Ingrédients
Avant de commencer
Décongeler la pâte à la température de la pièce pendant 2 heures, ou la laisser décongeler au réfrigérateur pendant toute la nuit. La pâte devrait être froide au toucher.
Méthode
- Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer et tapisser de papier parchemin une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm).
- Mélanger la farine, la cassonade et la cardamome dans un grand bol. Peler et épépiner les pommes et les couper en minces quartiers d'environ 5 mm d'épaisseur. Peler et épépiner les poires et les couper en quartiers un peu plus épais (7 mm). Déposer aussitôt les morceaux de pomme et de poire dans le mélange de farine pour éviter qu'ils noircissent. Y ajouter les canneberges et remuer le tout délicatement pour bien enrober les fruits.
- Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte froide en un carré d'environ 33 cm, à l'aide d'un rouleau à pâte. Déposer l'abaisse sur la plaque à biscuits. Placer les fruits au centre en laissant une bordure d'environ 5 cm. Replier l'abaisse vers le centre en couvrant les fruits partiellement. Couper le beurre en morceaux et ajouter ceux-ci sur les fruits.
- Cuire au centre du four pendant 15 min. Baisser ensuite la température du four à 190°C/375°F. Continuer à cuire 30-35 min, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la pâte soit croustillante et dorée.
- Laisser tiédir une quinzaine de minutes avant de servir la tarte tiède, accompagnée de crème glacée à la vanille, si désiré.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (200 g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 340 |
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Lipides 15 g 23 % |
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Saturés
3.1 g
16 % |
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Cholestérol 10 mg |
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Sodium 90 mg 4 % |
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Glucides 50 g 17 % |
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Fibres 5 g 22 % |
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Sucres 23 g |
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Glucides nets 45 g |
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Protéines 4 g |
|
Vitamine A 3 % |
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Vitamine C 9 % |
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Calcium 2 % |
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Fer 12 % |
Allégations
Cette recette est :- Excellente source de :
- Manganèse
- Bonne source de :
- Fibres, Folacine, Sélénium
- Source de :
- Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | ½ |
| Fruits | 1 |
| Matières grasses | ½ |
| Autres aliments | ½ |
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Évaluations des membres
mscordeau
2009-11-05T13:19:25+00:00 05 novembre, 2009 | Referait cette recetteNous l'avons fait en croustade, mais nous avons trouvé que les canneberges étaient de trop.
Utile
2021-03-29T18:30:37+00:00 29 mars, 2021 | Referait cette recette
Nous avons aimé cette recette. C'est une belle idée pour intégrer plus souvent à l'alimentation des canneberges. Nous avons aussi essayé la base de fruits pour faire une croustade (croustillant) au lieu de la tarte. Nous avons bien aimé et nous avons trouvé que c'était plus "santé" que l'utilisation de la pâte feuilletée.
Utile
2021-03-29T18:30:37+00:00 29 mars, 2021 | Referait cette recette
je la referai mais en y ajoutant un peu de sirop d'érable car ça manquait un peu de sucré à notre goût. mitisad
Utile
2021-03-29T18:30:37+00:00 29 mars, 2021 | Referait cette recette
J'ai fait la recette et le tout est des plus délicieux. Il s'agit d'une recette simple à préparer, requérant peu d'ingrédients et le résultat est quand même spectaculaire. La cardamone est l'épice clef ajoutant un parfum délicat rehaussant le goût des pommes et des poires. Je l'ai fait à plusieurs reprises lors du temps des fêtes; parfois agrémentée de crème anglaise, ou simplement de sucre en poudre au moment de servir ou encore de crème-glacée à la vanille nappée de sirop d'érable.
Utile
llapoint
2009-10-06T21:36:29+00:00 06 octobre, 2009 | Referait cette recetteLe mariage de ces trois fruits donne une très bonne tarte. Facile et belle présentation.
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluations29 mars, 2021 | Referait cette recette
J'ai fait la recette et le tout est des plus délicieux. Il s'agit d'une recette simple à préparer, requérant peu d'ingrédients et le résultat est quand même spectaculaire. La cardamone est l'épice clef ajoutant un parfum délicat rehaussant le goût des pommes et des poires. Je l'ai fait à plusieurs reprises lors du temps des fêtes; parfois agrémentée de crème anglaise, ou simplement de sucre en poudre au moment de servir ou encore de crème-glacée à la vanille nappée de sirop d'érable.
Utile
29 mars, 2021 | Referait cette recette
Vraiment très bon et tellement simple à faire. Les enfants ont moins aimé à cause des canneberges mais je la referai quand même.
Utile
29 mars, 2021 | Referait cette recette
Nous avons aimé cette recette. C'est une belle idée pour intégrer plus souvent à l'alimentation des canneberges. Nous avons aussi essayé la base de fruits pour faire une croustade (croustillant) au lieu de la tarte. Nous avons bien aimé et nous avons trouvé que c'était plus "santé" que l'utilisation de la pâte feuilletée.
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