Tofu et légumes dans une sauce au cari.
Il s'agit d'un mets de « cuisine fusion »: la technique de cuisson rapide à la chinoise est suivie ici par un assaisonnement indien.
Placer l'assiette de service au four à la température minimum pour y déposer le tofu et les légumes et les garder au chaud pendant la cuisson de la sauce.
pour 1 portion (330g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 400 |
Lipides 31 g 47 % |
Saturés
11.2 g 57 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 18 g 6 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 6 g |
Protéines 21 g |
Vitamine A 14 % |
Vitamine C 75 % |
Calcium 20 % |
Fer 30 % |
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Légumes et fruits : | 3 | portions |
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Produits céréaliers : | 0 | portion |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | ¾ | portion |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | 2 |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 5 ½ |
Très bonne recette. Mon conjoint qui n'est pas du tout "tofu" a changé d'avis. Très facile à faire. Nous avons trouvé le gout des épices était suffisant.
Selon la quantité d'épices (de cari, surtout), ça goûte presqu'exactement comme chez Thai Express. Avec un riz basmati ou blanc à grains longs et un ou deux légumes de plus, ce serait encore meilleur. J'aime qu'on puisse relever la recette tant qu'on veut selon le degré d'épices (cari doux, moyen ou fort et en petite ou grande quantité). Adaptable pour les bouches fines comme pour les habitués des épices.
Pas de goût vraiment fade ne référais pas.
C'était correct sans plus, j'ai trouvé la recette très fade et ce même si j'ai rajouté quelques épices indiennes. �a manque de légumes. Bref, moi je ne la referais pas.
Merci aux nombreux commentaires, j'ai aussi ajouté cumin, curcuma et poivre au cari et c'était délicieux!
Je congèle le lait de coco qui reste en petites portions et je le décongèle au besoin.
Je fais régulièrement cette recette et à chaque fois, je n'en reviens pas tellement c'est bon!!! Pour ceux et celles qui trouvent que ça manque de goût, ne lésinez pas sur le cari...c'est la clé de la recette. J'en mets BEAUCOUP plus que ce qu'ils demandent et j'ajoute du cumin, du gingembre moulu, etc. C'est délicieux!
C'est vraiment délicieux et plein de saveurs. Même mon conjoint, peu friand de tofu, a aimé!