Asperges grillées aux oranges

Asperges grillées aux oranges

2 portions
Préparation 10 min / Cuisson 10 min
180 calories par portion - Voir toute l'info nutrition
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé
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Ingrédients

20 asperges, calibre moyen   400 g
2 oranges, coupées en rondelles   360 g
2 c.à soupe huile d'olive   30 mL
1/2 c.à thé vinaigre balsamique   2.5 mL
  sel au goût    

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
  2. Préparer les asperges. Peler les oranges à l'aide d'un petit couteau bien affûté, en éliminant toutes les parties blanches. Trancher les oranges en rondelles en recueillant le jus.
  3. Disposer les asperges sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire. Saler. Griller les asperges jusqu'à ce qu'elles brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme.
  4. Disposer les asperges sur le plat de service. Y ajouter les rondelles d'orange avec le jus, quelques gouttes de vinaigre balsamique ainsi que l'huile de cuisson qui est restée sur la plaque. Servir.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 2¾ portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Cuivre, Fibres, Vitamine B2
Excellente source de :
Fer, Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (300g) excluant les ingrédients facultatifs

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

10 g

15 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

4 mg

0 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

15 g

Protéines

5 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

130 %

Calcium

8 %

Fer

25 %

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