Sauté de brocoli à l'orientale
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Sauté de brocoli à l'orientale

2 portions
Préparation 10 min / Cuisson 10 min
110 calories par portion 
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Coeur en santé
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Ingrédients

2 3/4 tasses brocoli, découpé en bouquets et tiges   360 g
1/2 tasse bouillon de poulet   125 mL
1 c.à soupe sauce aux huîtres   20 g
1 c.à soupe sauce aux haricots noirs et à l'ail   20 g
2 gousses ail, pressé  
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé   7 g
1 c.à thé sucre   4 g
1 c.à soupe huile de canola   15 mL
1 c.à soupe eau   15 mL
1 c.à thé fécule de maïs   3 g
  sel au goût    

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Méthode

  1. Blanchir les brocoli 3-4 min.
  2. Chauffer le wok à feu moyen. Y verser l'huile, la sauce aux huîtres, la pâte d'haricots noirs, le sucre, l'ail pressé, le gingembre râpé et le bouillon. Cuire 3 min en brassant.
  3. Délayer la fécule de maïs avec l'eau dans une tasse. Ajouter dans le wok. Ajouter le brocoli. Cuire 3 min en brassant pour bien l'enrober dans la sauce. Servir chaud.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 2½ portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Potassium, Vitamine A, Vitamine E
Excellente source de :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (200g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

5 g

8 %

saturés 0.4 g
+ trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

470 mg

20 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

4 g

Protéines

4 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

160 %

Calcium

6 %

Fer

6 %

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