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Carottes glacées

39 Évaluations
76% referaient cette recette

Cette recette est à son meilleur lorsqu'on utilise de petites carottes nouvelles.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
70 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

6 bébés carottes, entières 180 g
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
3 c.à soupe eau, environ 45 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Déposer les carottes dans une casserole ou poêle juste assez large pour les contenir en une seule couche (ou deux couches au maximum).
  2. Ajouter le beurre, le jus de citron et environ 1/2 cm d'eau au fond de la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites al dente, environ 10 min.
  3. Servir les carottes arrosées de leur jus de cuisson.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (110g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 2.6 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

171 %

Vitamine C

12 %

Calcium

3 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Vitamine K
Excellente source de  :
Vitamine A
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

39 Évaluations (31 sans texte ) 76% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
josianne.ars@globetrotter.net
16 septembre, 2015

Nous n'avons pas trouvé cette recette bonne. Nous allons simplement faire bouillir des carottes dans de l'eau la prochaine fois pour goûter la saveur délicate des carottes fraîches.

Utile 0
Mylene.malenfant@gmail.com
04 août, 2015 | Referait cette recette

Quantite de citron a reduire, sinon c'est tres bon

Utile 0
jen6771970
06 novembre, 2014

Trop de jus de citron à mon gout!

Utile 0
Lysdor123
16 octobre, 2014 | Referait cette recette

J'ai ajouté des fines herbes pour plus de goût ex. Persil, ciboulette, etc...

Utile 0
Anafolia
07 décembre, 2012

trop citronné

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Végétarienne | Cachère | Halal | Diabète | Faible en sodium

Évaluations

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josianne.ars@globetrotter.net
16 septembre, 2015

Nous n'avons pas trouvé cette recette bonne. Nous allons simplement faire bouillir des carottes dans de l'eau la prochaine fois pour goûter la saveur délicate des carottes fraîches.

Utile 0
Mylene.malenfant@gmail.com
04 août, 2015 | Referait cette recette

Quantite de citron a reduire, sinon c'est tres bon

Utile 0
jen6771970
06 novembre, 2014

Trop de jus de citron à mon gout!

Utile 0