Carottes glacées

Carottes glacées

Cette recette est à son meilleur lorsqu'on utilise de petites carottes nouvelles.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

70 calories par portion 


Ingrédients

6 bébés carottes, entières   180 g
1 c.à soupe beurre non salé   14 g
3 c.à soupe eau, environ   45 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus   1/2 citron
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Déposer les carottes dans une casserole ou poêle juste assez large pour les contenir en une seule couche (ou deux couches au maximum).
  2. Ajouter le beurre, le jus de citron et environ 1/2 cm d'eau au fond de la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites al dente, environ 10 min.
  3. Servir les carottes arrosées de leur jus de cuisson.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (110g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

4 g

6 %

saturés 2.5 g
+ trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

55 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

170 %

Vitamine C

10 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :
Vitamine K
Excellente source de :
Vitamine A

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Diabète | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

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