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Fudge rapide au chocolat

24 Évaluations
89% referaient cette recette

C'est le cadeau idéal à apporter quand vous êtes invités.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 1 h Plat de cuisson : 20 x 20 cm
90 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Facile
  • Sans gluten
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

papier parchemin
1 1/4 tasse lait concentré sucré 310 mL
460 g chocolat amer (noir), haché finement
3/4 tasse noix de Grenoble, hachées [facultatif] 80 g

Avant de commencer

Pour un résultat optimal, il est impératif d'utiliser un chocolat de très bonne qualité et contenant 60% ou plus de cacao.

Un batteur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Tapisser un moule carré de 20x20 cm (8x8") de papier parchemin, pour faciliter le démoulage.
  2. Chauffer le lait à feu doux dans une casserole, en prenant soin de ne pas le laisser bouillir et coller au fond. Lorsque le lait est chaud, retirer la casserole du feu et y ajouter le chocolat, en remuant. Laisser refroidir 4-5 min et fouetter à l'aide d'un batteur, pour bien homogénéiser le tout et le rendre plus onctueux. Ajouter les noix (facultatif).
  3. Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que solide, environ 1 h.
  4. Démouler le tout sur une surface de travail et enlever le papier. Couper le fudge en carrés, ou morceaux biseautés, d'environ 3 cm de côté. On obtient environ 40-42 morceaux.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (20g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

10 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Fer

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses ½
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

24 Évaluations (10 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
pickute
29 novembre, 2014 | Referait cette recette

Recette facile à faire et donne de beaux carré de chocolat.

Utile 0
Franfouine
04 janvier, 2014 | Referait cette recette

Excellente recette facile à faire où le goût de cacao ressort. Yum! Message à "arroo" qui a commenté cette recette: quel type de lait as-tu mis dans la recette car, contrairement à toi, mes fudges se tiennent comme des barres chocolat?...

Utile 0
ghislaine
12 décembre, 2013 | Referait cette recette

Ca fait 40 ans que je fais cette recette. La meilleure mais je mets 3 tasses ou 18 once de chocolats chips noir.

Utile 1
symphonia76
27 décembre, 2011 | Referait cette recette

Pour les fêtes, j'en amène partout comme cadeau d'hôtesse dans un joli plat. Si vous hachez le chocolat finement, nul besoin d'utiliser un mixeur.

Utile 1
stephpot
09 décembre, 2011

J'aimeais savoir ce que vous entendez pas chocolat amer. Est-ce du chocolat non sucré ou mi-sucré (de type Baker's), ou encore un chocolat à 90%, ou 80% de cacao? J'aimerais bien faire la recette, mais je veux m'assurer que j'utilise le bon chocolat.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Chocolat | Desserts | Halal | Cachère | Faible en sodium | Végétarienne | Diabète | Congelé/Réfrigéré | Noël | Pâques | Saint-Valentin

Évaluations

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Catpeace
29 janvier, 2009

c'est drôle, cette recette ne comporte pas d'information nutritionnelle ;o)

Utile 9
cinzia
31 décembre, 2009 | Referait cette recette

Réponse à arroo qui a raté la recette: Vous n'avez sans doute pas utilisé les bons ingrédients, car du chocolat, des noix et du lait concentré durcissent après 1 h au frigo. Avez-vous peut-être remplacé le lait concentré par du lait?

Utile 8
binette601
20 décembre, 2008 | Referait cette recette

très simple, et délicieux, bravo

Utile 8