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Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

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100% referaient cette recette

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
390 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/2 oignons, hachés grossièrement 100 g
1/2 tige céleri, hachés grossièrement 35 g
220 g dinde hachée
3/4 c.à thé origan séché 0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon 5 mL
20 g fromage bleu
4 tranches pain sans gluten
1 c.à thé huile de canola 5 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1 c.à thé ketchup [facultatif] 5 mL
1 c.à thé moutarde de Dijon [facultatif] 5 mL

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Déposer chaque galette entre 2 tranches de pain sans gluten. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (280g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

15 g

23 %

Saturatés 4.4 g
+ Trans 0 g

22 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

530 mg

22 %

Glucides

35 g

12 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

3 g

Protéines

31 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

6 %

Calcium

11 %

Fer

28 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 3 ½ portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Calcium, Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine D
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 1

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