Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

390 calories par portion 


Ingrédients

1/2 oignons, hachés grossièrement   100 g
1/2 tige céleri, hachés grossièrement   35 g
220 g dinde hachée, ou poulet haché    
3/4 c.à thé origan séché   0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon   5 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
20 g fromage bleu    
4 tranches pain sans gluten   180 g
1 c.à thé huile de canola   5 mL
1 c.à thé ketchup [facultatif]   5 mL
1 c.à thé moutarde de Dijon [facultatif]   5 mL

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Déposer chaque galette entre 2 tranches de pain sans gluten. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (280g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

15 g

23 %

saturés 4.5 g
+ trans 0 g

22 %

Cholestérol

85 mg

Sodium

530 mg

22 %

Glucides

35 g

12 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

3 g

Protéines

31 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

6 %

Calcium

10 %

Fer

30 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Calcium, Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine D
Excellente source de :
Fer, Fibres, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Volaille | Plats principaux | Coeur en santé | Diabète | Élevée en fer | Élevée en fibres | Élevée en vitamine D | Faible en gras saturés | Halal | Barbecue/Gril

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