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Penne à la roquette, mini-tomates et féta

100 Évaluations
96% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
430 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

22 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) 1 1/2 tasse
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
160 g penne rigate 2 tasses
1 gousse ail, écrasé
1/2 piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
50 g fromage féta, émietté
1/2 bouquet roquette 80 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F.
  2. Mettre les mini-tomates sur une plaque, ou un plat allant au four huilé (environ 1 cuillère à thé par portion). Rouler les tomates pour bien les enduire d'huile. Rôtir 5-7 min, jusqu'à ce que la peau éclate.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
  4. Transférer les tomates dans une sauteuse. Ajouter le reste de l'huile, l'ail écrasé et le piment rouge finement haché. Sauter le tout 3-4 min à feu moyen. Baisser le feu, puis ajouter la Base d'ail et persil et le féta émietté. Rincer et sécher la roquette, en éliminant toute feuille flétrie et tige trop grosse, puis l'ajouter dans la sauteuse, en prenant soin de ne pas trop la cuire.
  5. Verser les penne égouttées dans la sauteuse et bien mélanger le tout. Ajouter du poivre au goût et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (310g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

15 g

23 %

Saturatés 5.1 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

490 mg

20 %

Glucides

61 g

20 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

4 g

Protéines

14 g

Vitamine A

32 %

Vitamine C

21 %

Calcium

16 %

Fer

12 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 2 ¾ portions
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Excellente source de  :
Manganèse, Sélénium, Vitamine A, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2 ½

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Évaluations des membres

100 Évaluations (64 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Blanel
15 août, 2016 | Referait cette recette

Délicieux!

Utile 0
Sonson
28 février, 2016 | Referait cette recette

Facile, facile et excellent.

Utile 0
deathpam
16 juillet, 2015 | Referait cette recette

Habituellement, je n'aime pas les recettes de pâtes sans sauce, car je trouve cela trop fade. Je dois dire que je suis agréablement surprise par le résultat! Lorsque le fêta fond et qu'il se mélange avec le jus des tomates, on obtient des pâtes bien enrobées et goûteuses.

Utile 0
Anark
02 septembre, 2014 | Referait cette recette

plus d'épinard

Utile 0
RJNlaroche
20 mars, 2014 | Referait cette recette

Facile et rapide

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Tomates | Pâtes | Plats principaux | Végétarienne | Halal | Élevée en fibres | Élevée en calcium | Cachère

Évaluations

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Jolijardin
21 juillet, 2010 | Referait cette recette

Pour sauver du temps, je fais sauter les mini-tomates dans la poele. Très bonne recette. Facile et rapide à faire. Ajoutez la roquette ou épinard en tout dernier, cela donne un très beau plat. Ajouter le pesto qu'on a sous la main. Je referai cette recette très souvent.

Utile 5
Khlodya
11 mai, 2010 | Referait cette recette

La visite avait raffolé de ce plat, et en redemandait! Passez un peu sous l'eau le fromage feta si vous n'aimez pas les repas trop salé.

Utile 4
CordonVert
10 septembre, 2009 | Referait cette recette

Je l'ai faite lors d'une réception que je donnais pour 6 personnes. Tout le monde a beaucoup aimé cette recette. Je l'ai refaite et y ai ajouté des champignons frais et de l'ail que j'ai fait revenir dans l'huile avant d'y ajouter les tomates et le féta. J'ajoute la roquette à la toute dernière minute et je brasse le tout juste un peu avant de servir. C'est un très beau plat et encore plus beau si on y ajoute le fromage parmesan frais rapé en décoration.

Utile 4