La quinoa può essere di vari colori, tra cui bianco, rosso e nero. Può essere consumata da sola come contorno, come base per insalate o zuppe, oppure può essere aggiunta a vari piatti per arricchirli dal punto di vista nutrizionale. In questo caso con i gamberetti e le verdure si ottiene una pietanza completa e equilibrata.
Questo hamburger vegano è molto saporito e sarà apprezzato anche dai carnivori.
Con la quinoa si possono confezionare ottimi dolci, come questo dolce peruviano che si chiama “postre de quinoa”.
In questa ricetta la quinoa è abbinata alla frutta: un incontro molto ben riuscito.
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