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TOP 15: Ricette con erbe aromatiche
11. Gratin di rape e patate all’origano
Sapevate che il termine “origano” deriva dal greco “origanon“, che significa “amante della montagna”? Ciò è dovuto alla predilezione di questa pianta aromatica per le zone montuose.
10. Insalata di barbabietola rossa e mango
Un’insolita combinazione di barbabietole e mango, arricchita dall’aggiunta di foglie di un’erba poco conosciuta, il dragoncello.
9. Castagnaccio all’origano
Il rosmarino viene solitamente associato a piatti di carne o verdura, ma in questo caso è utilizzato in un dolce “povero”, il Castagnaccio. Originario della Toscana, era molto diffuso un tempo nelle zone appenniniche del centro-nord Italia, dove le castagne erano alla base dell’alimentazione delle popolazioni contadine.
8. Ravanelli all’erba cipollina
I fiori dell’erba cipollina, che formano graziose sfere color lavanda-azzurro, sono commestibili proprio come gli steli e aggiungono un tocco di colore ai piatti.
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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