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"ricetta", :
Il grano saraceno, polivalente e senza glutine
10 maggio, 2022 Cinzia Cuneo Nessun commento
Il grano saraceno (Fagopyrum Esculentum) è naturalmente privo di glutine e, contrariamente a quanto si crede, non è un cereale, ma una poligonacea. La confusione deriva dal suo uso alimentare che è simile a quello dei cereali (graminacee).
TOP 10 Ricette per allergie
26 aprile, 2022 Cinzia Cuneo Nessun commento
Diversi alimenti possono scatenare una grave reazione allergica, ma alcuni alimenti sono responsabili di oltre il 90% delle reazioni. Si tratta degli allergeni principali. Abbiamo selezionato per voi le nostre migliori ricette per allergie, cioè ricette senza allergeni principali, che quindi non contengono i seguenti ingredienti: arachidi, grano, latte, uova, soia, pesci, crostacei e frutta […]
Erba cipollina per dare sapore e colore
2 aprile, 2022 Cinzia Cuneo Nessun commento
L’erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una pianta bulbosa, che fa parte della famiglia delle alliaceae, come cipolle, porri, aglio e scalogno. L’origine esatta di questa erba aromatica non è nota, probabilmente Russia o Cina.
TOP 10: Ricette con una sola pentola
28 febbraio, 2022 Jeanne Dumouchel Nessun commento
Le ricette con una pentola o padella sono molto pratiche perché si risparmia tempo e stoviglie. Nei paesi anglosassoni, queste ricette che si chiamano “one pot” o “one pan” a seconda del tipo di pentola, padella o placca utilizzate, sono molto popolari perché permettono di preparare piatti unici semplificando la cucina. Con qualche accorgimento, queste […]
Keren Reiser, la nostra nutrizionista in Ontario
21 febbraio, 2022 Emilie Zaoré Nessun commento
Molti di voi ci hanno chiesto di avere più informazioni sul team di SOSCuisine. Dietro il sito, le ricette, la newsletter e i servizi professionali si cela una moltitudine di talenti e competenze pronti ad ispirarvi, motivarvi e aiutarvi a mangiare meglio. Questa settimana vi presentiamo Keren Reiser, nutrizionista con sede a Ottawa, che si occupa […]
TOP 10: Ricette per famiglie numerose
14 febbraio, 2022 Dania Sonin Nessun commento
Le 10 ricette per famiglie numerose che abbiamo scelto per voi sono tutte progettate per otto o più persone (alcune fino a 16) e sono perfette per grandi famiglie, potlucks o per cene informali con ospiti. Saranno apprezzate anche da chi ha una famiglia più piccola, ma è molto impegnato, perchè si possono cucinare in […]
TOP 10: Ricette con cavolo salutari, buone e economiche
3 febbraio, 2022 Emilie Zaoré Nessun commento
Nero, rosso, cavolo verza, cavolo riccio: le varietà di questo ortaggio sono tantissime e ci fanno compagnia tutto l’inverno, fornendoci vitamine, fibre e altri nutrimenti preziosi. Abbiamo selezionato per voi 10 ricette con cavolo particolarmente facili, buone e pure economiche.
TOP 10 : Ricette cinesi facili e originali
18 gennaio, 2022 Jeanne Dumouchel Nessun commento
La cucina cinese è una delle cucine più popolari al mondo. I suoi piatti armoniosi e saporiti sono facili da riprodurre in casa. Abbiamo scelto per voi 10 ricette cinesi da provare senza esitazione.
Litchi, le “ciliegie” della Cina
5 gennaio, 2022 Cinzia Cuneo Nessun commento
Il litchi è un albero da frutta tropicale originario della Cina, dove viene coltivato da oltre 2.000 anni. Il frutto omonimo, che deriva dalla parola mandarina “Ihizi” che significa “lasciare i propri rami”, è contenuto in grappoli pendenti, ognuno dei quali è composto da pochi fino ad alcune decine di piccoli frutti rotondi di circa […]
La “galette des rois”, una tradizione dell’Epifania
2 gennaio, 2022 Cinzia Cuneo Nessun commento
In Italia abbiamo la Befana, ma in Francia, nel giorno dell’Epifania si celebrano ancora i Re Magi con una speciale torta dei re, a loro dedicata, (in francese “Galette des Rois”) , un dolce antico tradizionalmente venduto e mangiato alcuni giorni prima e dopo questa festa. Nel nord della Francia è un dolce di pasta […]
Come organizzare la dispensa e il frigo “FODMAP”
1 gennaio, 2022 Cinzia Cuneo Nessun commento
Quando si inizia a seguire la dieta a basso contenuto di FODMAP* ci si può sentire un po’ persi perché i cambiamenti alimentari sono molti e importanti. Ecco quindi alcuni suggerimenti e trucchi per aiutarvi a organizzare bene la vostra cucina.
Una buona zuppa per iniziare bene l’anno
25 dicembre, 2021 Cinzia Cuneo Nessun commento
Dopo le feste, tutti cerchiamo cibi meno elaborati, ipocalorici senza rinunciare al gusto. Le zuppe sostanziose sono una soluzione ideale, in quanto hanno una bassa ‘densità calorica’ (poche calorie in relazione alla loro massa) e sono quindi particolarmente indicate per chi cerca di perdere peso. Sono anche poco costose, il che è particolarmente apprezzabile in […]
