Boeuf cuit dans une sauce rosée, accompagné de champignons.
Un classique de la cuisine internationale. Son nom provient du Comte Paul Stroganov, diplomate russe du 19e siècle.
??? | boeuf, haut de surlonge, coupé en lanières de 1 cm par 5 cm | ??? | |
??? | fécule de maïs | ??? | |
??? | huile de canola | ??? | |
??? | oignons, hachés finement | ??? | |
??? | beurre non salé | ??? | |
??? | bouillon de boeuf | ??? | |
??? | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | ??? | |
??? | pâte de tomates | ??? | |
??? | crème à fouetter 35% | ??? | |
??? | sauce Tabasco | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
per 1 portion (250 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 340 |
Lipides 21 g 32 % |
Saturé
9 g
47 % |
Cholestérol 80 mg |
Sodium 230 mg 9 % |
Glucides 14 g 5 % |
Fibres 1 g 5 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 13 g |
Protéines 25 g |
Vitamine A 32 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 4 % |
Fer 19 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | ½ |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 3 |
Ils ont tous aimé, même mes capricieux !!! a refaire