Chou-fleur rôti au cari

Name: Chou-fleur rôti au cari
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 3/4 c.à thé graines de coriandre; 1/2 tasse huile d'olive; 1/3 tasse vinaigre de vin; 2 1/2 c.à thé poudre de cari/curry; 2 c.à thé paprika; 1/4 c.à thé piment de Cayenne; poivre au goût; 1 pincée sel; 7 tasses chou-fleur; 1 oignons; 2 1/2 c.à soupe coriandre fraîche

31 Évaluations

86% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

270 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
3.78 $ Voir où
21 % de rabais

Ajouter au livre de recettes

Ajouter à mon menu

Évaluer cette recette

Ajouter une note

Ingrédients

1 3/4 c.à thé	graines de coriandre, broyées	2 g
1/2 tasse	huile d'olive	125 mL
1/3 tasse	vinaigre de vin	85 mL
2 1/2 c.à thé	poudre de cari/curry	8 g
2 c.à thé	paprika	6 g
1/4 c.à thé	piment de Cayenne [facultatif]	1 g
	poivre au goût [facultatif]
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g
7 tasses	chou-fleur, coupés en bouquets de grandeur uniforme	1.1 kg
1	oignons, coupés en quartiers	200 g
2 1/2 c.à soupe	coriandre fraîche, hachée [facultatif]	5 g

Méthode

Préchauffer le four à 230°C/450°F.
Broyer grossièrement les graines de coriandre dans un mortier ou les écraser à l'aide d'un rouleau à pâte, puis les mettre dans un bol. Y ajouter l'huile, le vinaigre, les épices et le sel. Bien mélanger le tout.
Préparer les légumes : Couper le chou-fleur en bouquets de grandeur uniforme. Peler l'oignon, le couper en quartiers, puis en séparer les couches. Mettre les légumes dans le bol avec la vinaigrette et touiller le tout pour bien enrober de vinaigrette les légumes. Étaler ceux-ci sur une grande plaque allant au four.
Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et attendris, mais croquants, soit environ 30 min.
Servir chaud ou à la température de la pièce. Si désiré, on peut garnir de feuilles de coriandre fraîche hachée.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (330g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

21 g

32 %

Saturés 2.9 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

20 g

7 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

8 g

Protéines

6 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

193 %

Calcium

7 %

Fer

17 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	5	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	0	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Faible :: Sodium
Source de :: Calcium, Cuivre, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de :: Acide pantothénique, Fer, Magnésium
Excellente source de :: Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Légumes	2 ½
Matières grasses	4

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

31 Évaluations (21 sans texte ) 86% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

mull 4 Chou-fleur rôti au cari

24 février, 2017 | Referait cette recette

Excellent comme d'habitude je ne saurais me passer de vos recettes elles sont tellement bonnes et appropriées

Utile 0

Dimaina 5 Chou-fleur rôti au cari

11 juin, 2013 | Referait cette recette

J'ajoute du tofu et cela me fait un repas complet! Délicieux!

Utile 0

Lucrecia 4 Chou-fleur rôti au cari

05 août, 2012 | Referait cette recette

Très épicé et succulent! Mon conjoint en a raffolé. Je trouve les oignons particulièrement avantagés dans cette recette. �? refaire, c'est certain!

Utile 0

Mariemi22 3 Chou-fleur rôti au cari

20 décembre, 2011 | Referait cette recette

Bonne façon de donner du gout au chou-fleur. Faites attention au temps de cuisson, car les miens avaient commencer a brûler quand j'ai ouvert le four après 30 minutes.

Utile 1

Hejix 3 Chou-fleur rôti au cari

13 octobre, 2010

Très vinaigré, fume au four...

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Évaluations

Voir toutes les évaluations

gene1963

18 janvier, 2009 | Referait cette recette

Cette recette est très facile à préparer. Elle se fait en peu de temps. Le mélange d'épices donne un très bon goût. C'est vraiment délicieux. Ce n'est pas nécessaire d'ajouter du piment de cayenne, à moins d'aimer les plats très épicés. Je suggère de la servir en accompagnement avec la recette de filet de poisson au cajun.

Utile 10

Mariemi22

20 décembre, 2011 | Referait cette recette

Bonne façon de donner du gout au chou-fleur. Faites attention au temps de cuisson, car les miens avaient commencer a brûler quand j'ai ouvert le four après 30 minutes.

Utile 1

JasmineIII

13 avril, 2010 | Referait cette recette

J'ai mis un peu plus de cari et j'ai suivi la recette pour le reste. Un pur délice! J'ai déjà fait cette recette 3 fois et je n'hésiterais pas à la servir à mes invités en accompagnement ou en entrée.

Utile 1

Ajoutez votre évaluation