La rhubarbe est consommée comme fruit mais il s'agit en fait d'un légume, dont seules les tiges sont comestibles. Elle est riche en potassium et contient de la vitamine A, C et du calcium.
??? | rhubarbe, coupée en morceaux de 1.5 cm | ??? | |
??? | sucre | ??? | |
??? | eau | ??? |
Cette recette utilise très peu de sucre. Vous pouvez toujours en ajouter au besoin, pour neutraliser le goût acide de la rhubarbe.
La compote se conserve 7 jours au réfrigérateur, jusqu'à 3 mois au congélateur.
per 1 portion (70 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 30 |
Lipides 0 g 0 % |
Saturé
0 g
0 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 0 mg 0 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 1 g 4 % |
Sucres 4 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 2 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 5 % |
Fer 1 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Fruits | 0 |
Autres aliments | 0 |
Seulement moi qui a aimé le côté surette de la rhubarbe.