Coquilles à la façon de Bari

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Pâtes courtes dans une sauce épicée, préparée avec du brocoli, des mini-tomates de l'ail.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? brocoli, découpé en bouquets et tiges ???
??? coquilles sans blé/sans gluten, ou autres pâtes courtes ???
??? huile d'olive ???
??? ail, émincé ou pressé ???
??? piments rouges séchés, émincé ???
??? mini-tomates (cerise, miniature ou raisin), coupées en deux ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Préparer les brocolis: les laver et séparer les bouquets. Peler et éliminer la partie fibreuse des tiges et couper celles-ci en petits morceaux. Blanchir, égoutter et réserver au chaud.
  2. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Faire cuire les pâtes.
  3. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Y faire revenir l'ail émincé ou pressé, en brassant pour ne pas le brûler, 1-2 min jusqu'à ce qu'il soit attendri. Ajouter le piment rouge finement haché, les mini-tomates coupées en deux et les brocolis.
  4. Verser les pâtes égouttées et bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (340 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

7 g

11 %

Saturé 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

61 g

20 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

2 g

Glucides nets

56 g

Protéines

5 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

151 %

Calcium

5 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Potassium, Sélénium, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.