Croustade à la rhubarbe
Ingrédients
Méthode
- Laver les tiges de rhubarbe brièvement et les peler si elles sont trop fibreuses (procéder comme pour le céleri en tirant sur les fibres). Couper en morceaux de 2-2,5 cm et placer dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sucre. Bien mélanger et étendre dans le fond d'un plat allant au four micro-ondes.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine et le beurre, pour en faire une pâte granuleuse à étaler ensuite sur la rhubarbe.
- Cuire à découvert dans le four micro-ondes 15-16 min. Laisser reposer 5 min. Attention: Le temps de cuisson suggéré doit être considéré comme référence seulement car celui-ci dépend de la puissance de votre four. En alternative, on peut cuire la croustade dans un four préchauffé à 175ºC/350ºF, pendant environ 30 min.
- Servir chaud ou à température de la pièce avec une crème glacée à la vanille, si désiré.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (120g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 320 |
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Lipides 12 g 18 % |
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Saturés
6.9 g 38 % |
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Cholestérol 30 mg |
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Sodium 10 mg 0 % |
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Glucides 52 g 17 % |
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Fibres 2 g 9 % |
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Sucres 30 g |
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Protéines 4 g |
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Vitamine A 10 % |
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Vitamine C 10 % |
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Calcium 6 % |
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Fer 12 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | ¾ | portion |
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Produits céréaliers : | 1 ¼ | portions |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | 0 | portion |
Allégations
Cette recette est :- Bonne source de :
- Folacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine K
- Source de :
- Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 ½ |
| Fruits | 0 |
| Matières grasses | 2 ½ |
| Autres aliments | 2 |
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Évaluations des membres
Adele01
2013-01-10T15:28:31+00:00 10 janvier, 2013Delicieux
netn
2012-07-23T01:59:32+00:00 23 juillet, 2012 | Referait cette recetteBon mais trop de sucre pas assez de fruits ou trop de pâte.
Juanita1950
2012-05-25T20:38:49+00:00 25 mai, 2012 | Referait cette recetteJai dégusté cette recette en fin de semaine chez ma soeur et l'ai trouvée délicieuse. Je la refais donc aujourd'hui. Merci beaucoup Janine R.
coccimel1
2011-06-28T00:15:29+00:00 28 juin, 2011 | Referait cette recetteAvec la rhubarbe de chez papa, encore meilleur;-)
jodel34
2011-06-04T15:09:41+00:00 04 juin, 2011 | Referait cette recetteLa meilleure recette à ce jour. � faire et à refaire.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsHejix
01 juin, 2009 | Referait cette recetteBon, mais mettre plus de rhubarbe et moins de farine.
Cathycath
28 mai, 2010 | Referait cette recetteDélieux. J'ai réduit la quantité de cassonade dans la "croûte"à 1/2 t et c'était amplement sucré.
mscordeau
13 juin, 2010 | Referait cette recetteSublime recette de croustade! Jusqu'à maintenant, c'est la meilleure croute de croustade que j'ai mangé. J'ai mis exactement les quantités indiquées, mais j'ai fait cuire 15-20 minutes de plus et c'était très croustillant. J'ai cependant, réduit la quantité de sucre à mettre sur la rhubarbe. Finalement, j'ai servi le tout avec de la crème glacée aux fraises. Un pur délice.
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