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Croustade à la rhubarbe
Ingrédients
| 4 tiges | rhubarbe, coupée en morceaux de 2 cm | 400 g | |
| 3/4 tasse | flocons d'avoine | 80 g | |
| 1 1/4 tasse | farine blanche (tout usage) | 150 g | |
| 2/3 tasse | beurre non salé | 150 g | |
| 1/2 tasse | sucre | 110 g | |
| 2/3 tasse | cassonade | 140 g | |
| 3 c.à soupe | citron pressé en jus | 1 citron | |
| 8 boules | crème glacée à la vanille [optionnel] | 500 mL |
Méthode
- Laver les tiges de rhubarbe brièvement et les peler si elles sont trop fibreuses (procéder comme pour le céleri en tirant sur les fibres). Couper en morceaux de 2-2,5 cm et placer dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sucre. Bien mélanger et étendre dans le fond d'un plat allant au four micro-ondes.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine et le beurre, pour en faire une pâte granuleuse à étaler ensuite sur la rhubarbe.
- Cuire à découvert dans le four micro-ondes 15-16 min. Laisser reposer 5 min. Attention: Le temps de cuisson suggéré doit être considéré comme référence seulement car celui-ci dépend de la puissance de votre four. En alternative, on peut cuire la croustade dans un four préchauffé à 175ºC/350ºF, pendant environ 30 min.
- Servir chaud ou à température de la pièce avec une crème glacée à la vanille, si désiré.
Tableau de la valeur nutritive
per 1 portion (120 g)
|
Quantité % valeur quotidienne |
|
Calories 320 |
|
Lipides 12 g 18 % |
|
Saturé
6.9 g
38 % |
|
Cholestérol 30 mg |
|
Sodium 10 mg 0 % |
|
Glucides 52 g 17 % |
|
Fibres 2 g 9 % |
|
Sucres 30 g |
|
Glucides nets 50 g |
|
Protéines 4 g |
|
Vitamine A 10 % |
|
Vitamine C 10 % |
|
Calcium 6 % |
|
Fer 12 % |
Allégations
Cette recette est :- Bonne source de :
- Folacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine K
- Source de :
- Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2
- Low :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 ½ |
| Fruits | 0 |
| Matières grasses | 2 ½ |
| Autres aliments | 2 |
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Évaluations
AngeLou21
2022-07-05T19:00:39+00:00 05 juillet, 2022 | Referait cette recetteVraiment délicieuse!
Utile
Adele01
2013-01-10T15:28:31+00:00 10 janvier, 2013Delicieux
Utile
netn
2012-07-23T01:59:32+00:00 23 juillet, 2012 | Referait cette recetteBon mais trop de sucre pas assez de fruits ou trop de pâte.
Utile
Anonyme
2021-10-20T19:02:38+00:00 20 octobre, 2021 | Referait cette recetteJai dgust cette recette en fin de semaine chez ma soeur et l'ai trouve dlicieuse. Je la refais donc aujourd'hui. Merci beaucoup Janine R.
Utile
coccimel1
2011-06-28T00:15:29+00:00 28 juin, 2011 | Referait cette recetteAvec la rhubarbe de chez papa, encore meilleur;-)
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluationsAnonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recetteBon, mais mettre plus de rhubarbe et moins de farine.
Utile
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recetteDélieux. J'ai réduit la quantité de cassonade dans la "croûte"à 1/2 t et c'était amplement sucré.
Utile
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recetteSimple et rapide, mais donne de délicieux résultats! J'ai ajouté des petits fruits congelés. Très réussi.
Utile
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