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Les « fettuccine » dont le nom est un dérivé du mot italien « fettuccia » qui signifie ruban, sont des pâtes faites de blé dur et d'oeufs. On les reconnaît à leur forme qui rappelle celle d'un ruban. Fettuccia est un mot féminin, et le pluriel est donc « fettuccine » et non « fettuccini ».
| 8 | langoustines | 240 g | |
| 160 g | fettuccine | ||
| 1 | courgettes zucchini, coupées en rondelles minces | 130 g | |
| 1 c.Ã soupe | huile d'olive | 15 mL | |
| 1 | échalotes françaises, hachées finement | 40 g | |
| 1/3 tasse | vin blanc | 85 mL | |
| 1/4 tasse | eau de cuisson des pâtes | 65 mL | |
| 1 c.Ã soupe | Base d'ail et persil | 15 mL | |
| 1 pincée | sel [facultatif] | 0.1 g | |
| poivre au goût [facultatif] |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.
pour 1 portion (190g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 390 |
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Lipides 9 g 14 % |
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Saturés
1.4 g 7 % |
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Cholestérol 20 mg |
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Sodium 60 mg 2 % |
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Glucides 61 g 20 % |
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Fibres 4 g 16 % |
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Sucres 2 g |
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Protéines 17 g |
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Vitamine A 16 % |
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Vitamine C 24 % |
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Calcium 4 % |
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Fer 13 % |
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Légumes et fruits : | 1 ¼ | portions |
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Produits céréaliers : | 2 | portions |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | ¼ | portion |
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 3 ½ |
| Légumes | 1 |
| Viandes et substituts | ½ |
| Matières grasses | 1 ½ |
Très bonne recette, j'ai remplacé avec l'ail un peu de pesto,, à refaire,,
Il faut prévoir quelques améliorations gustatives sinon c'est fade. les courgettes revenus avec de l'ail et de l'huile et dorées car bouilli c'est très triste. peut être une petite dose de cayenne. Effectivement utiliser des langoustines décortiquées c'est du luxe, des crevettes moyennes c'est mieux
Je trouve que c'est plutôt fade
La courgette est un peu trop cuite. La prochaine fois, je la ferai cuire en même temps que les pâtes dans l'eau bouillante. Délicieux avec des crevettes.
Délicieux pour recevoir de bons amis !
T`res facile et absolument divin!
Les courgettes bouillies...Boaf! La prochaine fois je les ferai sauter. Les langoustines pourraient aussi être remplacé par des crevettes... Ce serait moins cher. � part ça, pas mal du tout comme recette!
La courgette est un peu trop cuite. La prochaine fois, je la ferai cuire en même temps que les pâtes dans l'eau bouillante. Délicieux avec des crevettes.
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