Hachis de légumes au cari

Name: Hachis de légumes au cari
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c.à soupe huile de canola; 1 oignons; 1 gousse ail; 460 g sans-viande hachée; 1 1/2 c.à soupe poudre de cari/curry; 1/8 c.à thé cannelle en poudre; 1 c.à thé gingembre frais; 1/2 c.à thé curcuma; 1/8 c.à thé piment de Cayenne; 2 pommes de terre; 1 carottes; 1 2/3 tasse tomates en conserve (en dés); 1/2 tasse eau; 1 tasse pois surgelés; 1 pincée sel; poivre au goût

4 Évaluations

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

320 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
7.40 $ Voir où
3 % de rabais

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Ingrédients

2 c.à soupe	huile de canola	30 mL
1	oignons, haché finement	200 g
1 gousse	ail, émincé
460 g	sans-viande hachée
1 1/2 c.à soupe	poudre de cari/curry	14 g
1/8 c.à thé	cannelle en poudre	0.4 g
1 c.à thé	gingembre frais, râpé	4 g
1/2 c.à thé	curcuma	2 g
1/8 c.à thé	piment de Cayenne	0.4 g
2	pommes de terre, pelées et coupées en dés	400 g
1	carottes, pelée et coupée en dés	100 g
1 2/3 tasse	tomates en conserve (en dés)	400 g
1/2 tasse	eau	125 mL
1 tasse	pois surgelés	130 g
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2-3 min en brassant jusqu'à ce qu'attendris, en prenant garde que l'ail ne brûle pas.
Ajouter le haché végétal, le cari, les épices et le gingembre râpé. Cuire 1 min.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, les tomates et l'eau. Bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter de l'eau au besoin pour garder le tout bien humide.
Ajouter les pois surgelés et cuire 5 min additionnelles. Vérifier l'assaisonnement et servir sur les assiettes chaudes.

Accompagnements recommandés

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (390g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

8 g

12 %

Saturés 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

700 mg

29 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

10 g

40 %

Sucres

9 g

Protéines

23 g

Vitamine A

79 %

Vitamine C

50 %

Calcium

15 %

Fer

52 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	2 ½	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	2	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Sans :: Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible :: Calories, Gras, Gras saturés
Source de :: Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de :: Calcium, Folacine, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de :: Fer, Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K
Allégations santé :: Os en santé