Hachis de légumes au cari

7 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Os en santé

Ingrédients

2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1 oignons, haché finement 200 g
1 gousse ail, émincé
460 g sans-viande hachée
1 1/2 c.à soupe poudre de cari/curry 14 g
1/8 c.à thé cannelle en poudre 0.4 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé 4 g
1/2 c.à thé curcuma 2 g
1/8 c.à thé piment de Cayenne 0.4 g
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés 400 g
1 carottes, pelée et coupée en dés 100 g
1 2/3 tasse tomates en conserve (en dés) 400 g
1/2 tasse eau 125 mL
1 tasse pois surgelés 130 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2-3 min en brassant jusqu'à ce qu'attendris, en prenant garde que l'ail ne brûle pas.
  2. Ajouter le haché végétal, le cari, les épices et le gingembre râpé. Cuire 1 min.
  3. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les tomates et l'eau. Bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter de l'eau au besoin pour garder le tout bien humide.
  4. Ajouter les pois surgelés et cuire 5 min additionnelles. Vérifier l'assaisonnement et servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (390 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

8 g

12 %

Saturés 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

680 mg

28 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

10 g

40 %

Sucres

9 g

Glucides nets

32 g

Protéines

23 g

Vitamine A

79 %

Vitamine C

50 %

Calcium

15 %

Fer

52 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Folacine, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Faible  :
Calories, Gras, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 1 ½
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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7 Évaluations (6 sans texte ) 100% referaient cette recette
Ophisia
28 juin, 2020 | Referait cette recette

Bonne recette, simple et surprenante

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Ophisia
28 juin, 2020 | Referait cette recette

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