Hachis de légumes au cari
Ingrédients
Avant de commencer
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Méthode
- Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2-3 min en brassant jusqu'à ce qu'attendris, en prenant garde que l'ail ne brûle pas.
- Ajouter le haché végétal, le cari, les épices et le gingembre râpé. Cuire 1 min.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes, les tomates et l'eau. Bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter de l'eau au besoin pour garder le tout bien humide.
- Ajouter les pois surgelés et cuire 5 min additionnelles. Vérifier l'assaisonnement et servir sur les assiettes chaudes.
Accompagnements recommandés
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (390g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 320 |
Lipides 8 g 12 % |
Saturés
0.5 g
3 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 680 mg 28 % |
Glucides 42 g 14 % |
Fibres 10 g 40 % |
Sucres 9 g |
Glucides nets 32 g |
Protéines 23 g |
Vitamine A 79 % |
Vitamine C 50 % |
Calcium 15 % |
Fer 52 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Os en santé
- Excellente source de :
- Fer, Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K
- Bonne source de :
- Calcium, Folacine, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
- Source de :
- Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
- Faible :
- Calories, Gras, Gras saturés
- Sans :
- Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Légumes | 1 ½ |
Matières grasses | 1 |