Une salade simple et haute en couleurs, qui est aussi un mets complet.
3 c.à soupe | lime/citron vert pressé en jus | 1 1/2 lime | |
1 1/2 c.à soupe | sauce de poisson (nam pla) | 23 mL | |
4 c.à thé | huile de canola | 20 mL | |
4 c.à thé | sucre | 16 g | |
1 gousse | ail, haché finement | ||
3/4 | piments rouges séchés, haché finement | 0.4 g | |
400 g | boeuf, haut de surlonge | ||
120 g | vermicelles de riz | ||
1 tasse | brocoli, découpé en bouquets et tiges | 130 g | |
1 | carottes, râpées | 100 g | |
1 1/3 tasse | fèves germées de soya | 90 g | |
2 c.à soupe | menthe fraîche, hachée finement | 6 g |
On peut cuire la viande soit sur le barbecue, soit dans une poêle.
Mariner la viande
Cuire les vermicelles et le brocoli
Cuire la viande au barbecue ou dans une poêle
per 1 portion (270 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 370 |
Lipides 13 g 20 % |
Saturé
3.3 g
18 % |
Cholestérol 50 mg |
Sodium 520 mg 22 % |
Glucides 36 g 12 % |
Fibres 2 g 10 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 34 g |
Protéines 27 g |
Vitamine A 32 % |
Vitamine C 45 % |
Calcium 4 % |
Fer 22 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 2 ½ |
Matières grasses | 1 |
Autres aliments | ½ |
Définitivement à refaire pour notre maisonnée. Nous aimons bien les saveurs thai en général et nous sommes des habitués des sauces incluant de la sauce poisson. Nous avons remplacer le boeuf par un filet de porc et nous y avons même ajouté du mesclun. Le brocoli blanchie servi "en salade" était une belle découverte. Ajoutez y ce que vous avez sous la main - des arachides concassées peut-être!
Excellent. Cette recette m'a surpris, je m'attendais pas a avoir quelque chose d'aussi gouteux!
Très bonne recette. La vinaigrette est très bonne. J'ai utilisé du boeuf à fondu et à défaut de ne pas avoir de fèves germées j'ai ajouté plus de carotte et de brocoli. J'ai aussi ajouté des oignons verts et au moment de servir je mets un peu de bouillon de poulet.
Je ne suis pas sûr quant à la température du vermicelle... Préparé ainsi, le vermicelle est définitivement tiède... Il me semble que ce serait plus intéressant si la viande ET le vermicelle étaient chauds... Autrement, la recette est succulente! Se fait avec du porc également.
La prochaine fois je vais préparer un bouillon et me servirai de cette recette pour un base de soupe-repas
C'était bon mais il me semble que cela aurait été encore mieux avec un peu plus de bouillon. Facile à faire et très santé.
J'ai adoré. J'ai utilisé un reste de rosbif (intérieur de ronde) déjà cuit, seulement réchauffé, sans le faire mariné. N'ai pas mis les piments rouges.