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Orge pilaf
Ingrédients
| 1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
| 1 | carottes, hachées finement | 100 g | |
| 1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
| 1 tasse | orge perlé | 180 g | |
| 2 tasses | bouillon de poulet | 500 mL | |
| 2/3 tasse | eau | 170 mL | |
| 1 | feuilles de laurier | 0.2 g | |
| 4 c.à soupe | pois surgelés | 28 g | |
| 1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g | |
| poivre au goût [facultatif] |
Méthode
- Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
- Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (210 g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
|
Calories 210 |
|
Lipides 3 g 4 % |
|
Saturés
1.4 g
8 % |
|
Cholestérol 10 mg |
|
Sodium 30 mg 1 % |
|
Glucides 44 g 15 % |
|
Fibres 5 g 19 % |
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Sucres 4 g |
|
Glucides nets 39 g |
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Protéines 4 g |
|
Vitamine A 32 % |
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Vitamine C 8 % |
|
Calcium 3 % |
|
Fer 14 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Artères en santé, Coeur en santé
- Excellente source de :
- Vitamine A
- Bonne source de :
- Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
- Source de :
- Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
- Faible :
- Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
- Sans :
- Gras trans, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 2 ½ |
| Légumes | 1 |
| Matières grasses | ½ |
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Évaluations des membres
Dominique77
2015-12-23T13:44:37+00:00 23 décembre, 2015 | Referait cette recetteWow! Mon fils de 2 ans adore l'orge. C'est une tres bonne recette. J'utilise toujours de l'orge mondé.
Utile
cprjsq
2013-11-03T19:09:33+00:00 03 novembre, 2013 | Referait cette recettel'orge est une très belle découverte pour moi et permet de faire changement de l'éternel riz
Utile
SirEnigma
2011-10-09T17:10:04+00:00 09 octobre, 2011 | Referait cette recetteexcellent, facile a faire. Délicieux avec des viandes rouge
Utile
Jojo1326
2011-02-09T12:15:14+00:00 09 février, 2011pas apprécié par la majorité!
Utile
ostidebonnebouffe
2011-01-30T21:52:44+00:00 30 janvier, 2011 | Referait cette recetteExcellente. J'aime le bon petit goût de l'orge et préparer ainsi, c'est du vrai bonbon! Merci
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluationsRembrandt
21 octobre, 2008 | Referait cette recetteA essayer absolument ! Permet de faire changement du riz ou des pommes de terre !
Utile
Pavlova
24 octobre, 2008 | Referait cette recetteUne alternative intéressante au riz ou risotto. Délicieux!
Utile
sailbirdie
18 novembre, 2009 | Referait cette recetteEn ajoutant une gousse d'ail et des herbes, et en mettant juste du bouillon de poulet (pas d'eau), ça ajoute pas mal de goût. Je n'ai pas mis de carottes et pois car je le servais en accompagnement, et c'est déjà pas mal nourissant. Délicieux !
Utile
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