Orge pilaf

60 Évaluations
89% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 10 min
210 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
1 carottes, hachées finement 100 g
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
1 tasse orge perlé 180 g
2 tasses bouillon de poulet 500 mL
2/3 tasse eau 170 mL
1 feuilles de laurier 0.2 g
4 c.à soupe pois surgelés 28 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
  3. Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3 g

4 %

Saturés 1.4 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

4 g

Protéines

4 g

Vitamine A

32 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

14 %
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Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 1 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
Excellente source de  :
Vitamine A
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 1
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

60 Évaluations (31 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Dominique77
23 décembre, 2015 | Referait cette recette

Wow! Mon fils de 2 ans adore l'orge. C'est une tres bonne recette. J'utilise toujours de l'orge mondé.

Utile 1
cprjsq
03 novembre, 2013 | Referait cette recette

l'orge est une très belle découverte pour moi et permet de faire changement de l'éternel riz

Utile 1
SirEnigma
09 octobre, 2011 | Referait cette recette

excellent, facile a faire. Délicieux avec des viandes rouge

Utile 0
Jojo1326
09 février, 2011

pas apprécié par la majorité!

Utile 0
ostidebonnebouffe
30 janvier, 2011 | Referait cette recette

Excellente. J'aime le bon petit goût de l'orge et préparer ainsi, c'est du vrai bonbon! Merci

Utile 2

Évaluations

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Rembrandt
21 octobre, 2008 | Referait cette recette

A essayer absolument ! Permet de faire changement du riz ou des pommes de terre !

Utile 15
Pavlova
24 octobre, 2008 | Referait cette recette

Une alternative intéressante au riz ou risotto. Délicieux!

Utile 4
sailbirdie
18 novembre, 2009 | Referait cette recette

En ajoutant une gousse d'ail et des herbes, et en mettant juste du bouillon de poulet (pas d'eau), ça ajoute pas mal de goût. Je n'ai pas mis de carottes et pois car je le servais en accompagnement, et c'est déjà pas mal nourissant. Délicieux !

Utile 3