Orge pilaf

64 Évaluations
90% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 10 min
210 calories/portion

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
1 carottes, hachées finement 100 g
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
1 tasse orge perlé 180 g
2 tasses bouillon de poulet 500 mL
2/3 tasse eau 170 mL
1 feuilles de laurier 0.2 g
4 c.à soupe pois surgelés 28 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
  3. Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (210 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3 g

4 %

Saturé 1.4 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

4 g

Glucides nets

39 g

Protéines

4 g

Vitamine A

32 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

14 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Low  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 1
Matières grasses ½

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Évaluations

64 Évaluations (34 sans texte) 90% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Sophie T.
27 mars, 2022

Ceci est de loin mon accompagnement préféré comme produit céréalier. Un peu plus long à faire que du riz ou du couscous, mais le goût est a tombé par terre!

Utile 0
Dominique77
23 décembre, 2015 | Referait cette recette

Wow! Mon fils de 2 ans adore l'orge. C'est une tres bonne recette. J'utilise toujours de l'orge mondé.

Utile 1
cprjsq
03 novembre, 2013 | Referait cette recette

l'orge est une très belle découverte pour moi et permet de faire changement de l'éternel riz

Utile 1
SirEnigma
09 octobre, 2011 | Referait cette recette

excellent, facile a faire. Délicieux avec des viandes rouge

Utile 0
09 février, 2011

pas apprécié par la majorité!

Utile 0

Évaluations

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Rembrandt
21 octobre, 2008 | Referait cette recette

A essayer absolument ! Permet de faire changement du riz ou des pommes de terre !

Utile 16
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Une alternative intéressante au riz ou risotto. Délicieux!

Utile 5
Anonyme
20 octobre, 2021

c'est plutôt simple à apprêter et simple au goût aussi, un peu déçu, mais bizarrement j'apprêtais la recette suggéré qui suivait celle-ci et demandait du jus de citron frais et j'en ai rajouté dans le plat d'orge, c'est ce qui manquait je crois!!

Utile 3

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