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Orge pilaf
Ingrédients
| 1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
| 1 | carottes, hachées finement | 100 g | |
| 1 c.à soupe | beurre non salé | 14 g | |
| 1 tasse | orge perlé | 180 g | |
| 2 tasses | bouillon de poulet | 500 mL | |
| 2/3 tasse | eau | 170 mL | |
| 1 | feuilles de laurier | 0.2 g | |
| 4 c.à soupe | pois surgelés | 28 g | |
| 1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
| poivre au goût [optionnel] |
Méthode
- Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
- Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.
Tableau de la valeur nutritive
per 1 portion (210 g)
|
Quantité % valeur quotidienne |
|
Calories 210 |
|
Lipides 3 g 4 % |
|
Saturé
1.4 g
8 % |
|
Cholestérol 10 mg |
|
Sodium 30 mg 1 % |
|
Glucides 44 g 15 % |
|
Fibres 5 g 19 % |
|
Sucres 4 g |
|
Glucides nets 39 g |
|
Protéines 4 g |
|
Vitamine A 32 % |
|
Vitamine C 8 % |
|
Calcium 3 % |
|
Fer 14 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Artères en santé, Coeur en santé
- Excellente source de :
- Vitamine A
- Bonne source de :
- Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
- Source de :
- Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
- Low :
- Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
- Sans :
- Gras trans, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 2 ½ |
| Légumes | 1 |
| Matières grasses | ½ |
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Évaluations
Sophie T.
2022-03-27T22:17:02+00:00 27 mars, 2022Ceci est de loin mon accompagnement préféré comme produit céréalier. Un peu plus long à faire que du riz ou du couscous, mais le goût est a tombé par terre!
Utile
Dominique77
2015-12-23T13:44:37+00:00 23 décembre, 2015 | Referait cette recetteWow! Mon fils de 2 ans adore l'orge. C'est une tres bonne recette. J'utilise toujours de l'orge mondé.
Utile
cprjsq
2013-11-03T19:09:33+00:00 03 novembre, 2013 | Referait cette recettel'orge est une très belle découverte pour moi et permet de faire changement de l'éternel riz
Utile
SirEnigma
2011-10-09T17:10:04+00:00 09 octobre, 2011 | Referait cette recetteexcellent, facile a faire. Délicieux avec des viandes rouge
Utile
2011-02-09T12:15:14+00:00 09 février, 2011
pas apprécié par la majorité!
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluationsRembrandt
21 octobre, 2008 | Referait cette recetteA essayer absolument ! Permet de faire changement du riz ou des pommes de terre !
Utile
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recetteUne alternative intéressante au riz ou risotto. Délicieux!
Utile
Anonyme
20 octobre, 2021c'est plutôt simple à apprêter et simple au goût aussi, un peu déçu, mais bizarrement j'apprêtais la recette suggéré qui suivait celle-ci et demandait du jus de citron frais et j'en ai rajouté dans le plat d'orge, c'est ce qui manquait je crois!!
Utile
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