Rémoulade de céleri-rave

25 Évaluations
96% referaient cette recette

Céleri-rave dans une vinaigrette à l'ail, moutarde et mayonnaise.

Un vrai classique de la cuisine bistrot, qui met en valeur un légume très riche en potassium, calcium et vitamines. Hippocrate en vantait déjà les vertus diurétiques en 400 av.J.C.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? céleri-rave ???
??? ail ???
??? mayonnaise ???
??? moutarde de Dijon ???
??? huile d'olive ???
??? citron pressé en jus ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Préparer la vinaigrette directement dans le bol de service: presser l'ail, ajouter la mayonnaise, la moutarde, l'huile, le jus de citron, ainsi que le sel et poivre au goût. Bien mélanger.
  2. Préparer le céleri-rave à la toute fin, car il noircit vite lorsqu'il est râpé. Peler, râper et ajouter dans la vinaigrette. Bien mélanger.
  3. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

27 g

41 %

Saturé 3.8 g
+ Trans 0 g

20 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

290 mg

12 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

3 g

Glucides nets

13 g

Protéines

3 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

29 %

Calcium

7 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Phosphore, Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 2 ½
Matières grasses 5
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

25 Évaluations (13 sans texte) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
01 mai, 2009 | Referait cette recette

J'ai découvert la rémoulade de céleri-rave au resto il y a quelque temps. Quel bonheur de pouvoir en faire si facilement à la maison. Pour retrouver la même saveur, j'ai ajouté un peu de miel dans la vinaigrette.

Utile 9
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Facile et aussi bon qu'au restaurant. Je n'ai pas mis d'ail mais ajouté une grosse pomme Courtland rapée. Je l'ai préparée quelques heures d'avance. Couverte au frigo, elle s'est très bien conservée. Sans doute à cause du jus de citron qui empêche de noircir.

Utile 2
FamilleDubois
04 mars, 2024 | Referait cette recette

C’est bon! Nous mettons moins d’ail, 1à2 max dépendemment de la gousse, pour conserver le goût du céleri rave. C’est devenu un de nos accompagnements préférés!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.