Salade de tomates et avocats

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Trempage : 30 min Préparation : 10 min
230 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

1/4 oignons rouges, émincés 40 g
2 tomates 240 g
1 avocats 170 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Émincer l'oignon et faire macérer au moins une demi-heure dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre. Ceci peut être fait la veille si on garde au frigo. Le but de cette opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible.
  2. Couper les tomates en dés et les mettre dans un bol ou saladier. Égoutter l'oignon et l'ajouter dans le bol. Trancher les avocats en deux et enlever le noyau. Prélever la chair en petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne, ou couper la chair en dés, et mettre dans le bol.
  3. Verser la Vinaigrette Classique dans le bol, saler et poivrer. Touiller très délicatement pour bien enrober le tout de vinaigrette et servir immédiatement.

Observations

Ajouter les avocats à la toute dernière minute pour éviter qu'ils brunissent.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

20 g

31 %

Saturés 2.9 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

12 g

4 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

4 g

Glucides nets

6 g

Protéines

2 g

Vitamine A

36 %

Vitamine C

38 %

Calcium

2 %

Fer

5 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Vitamine B6, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Faible  :
Sodium

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 4

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