Sauté aux crevettes et aux légumes minute

9 Évaluations
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Préparation : 5 min Cuisson : 12 min
270 calories/portion

Ingrédients

32 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées 320 g
500 g mélange de légumes surgelés
2 gousses ail, pressé
1 oignons, hachés finement 200 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1 piments rouges séchés, hachés finement 0.4 g
1/4 tasse huile de canola 65 mL
2 c.à soupe sauce soya sans gluten 30 mL
1 c.à soupe gingembre frais, râpé 14 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

300 mg

12 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Glucides nets

17 g

Protéines

20 g

Vitamine A

69 %

Vitamine C

36 %

Calcium

7 %

Fer

26 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2
Low  :
Gras saturés
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 3 ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très savoureux. À refaire absolument!

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Recette assez facile à faire pour un papa pas trop cuistot. Mamam et les 4 enfants s'en sont léchés les babines.

Utile 0
19 janvier, 2010 | Referait cette recette

repas délicieux, préparation simple et rapide

Utile 0

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