Soupe au porc et aux crevettes

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Bouillon de poulet avec porc, légumes, crevettes, vermicelles et lait de coco.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
330 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 tasses bouillon de poulet 500 mL
1 tasse eau 250 mL
1 c.à thé sauce de poisson (nam pla) 5 mL
1/3 tasse lait de noix de coco non sucré [facultatif] 85 mL
1/2 limes/citrons verts, jus et zeste 35 g
2 petit bok choy 300 g
1/2 piments rouges séchés, hachés finement 0.2 g
80 g vermicelles de riz
1 c.à soupe huile de canola 15 mL
80 g lanières de porc
6 crevettes, moyennes-grosses, décortiquées 60 g
1 c.à thé poudre de cari/curry 3 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
1 carottes, râpées finement 100 g
1 oignons verts/échalotes, hachés

Avant de commencer

Prévoir des bols individuels de 500 ml (2 tasses) de volume.

Méthode

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, l'eau, la sauce de poisson, le lait de coco (facultatif), le zeste et le jus de lime. Ajouter les bok choy et le piment rouge. Réserver à feu doux.
  2. Entre-temps, cuire les vermicelles environ 4 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Réserver.
  3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Y faire sauter les lanières de porc 1 min par côté, puis ajouter les crevettes et le cari. Sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosées, 3-4 min. Saler et poivrer.
  4. Répartir les vermicelles, la viande et les crevettes dans des bols. Verser le bouillon par-dessus. Ajouter les carottes râpées et les oignons verts hachés. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (600g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

9 g

14 %

Saturés 1.5 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

1030 mg

43 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

4 g

Glucides nets

39 g

Protéines

19 g

Vitamine A

118 %

Vitamine C

75 %

Calcium

18 %

Fer

26 %

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre
Faible  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 3 ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

8 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
llapoint
21 août, 2010 | Referait cette recette

Un peu déconcertant. La recette ne dit pas comment préparer les bok choy, ni le vrai temps de cuisson. On ne sait pas trop comment manger cette soupe! A part ceci, le goût est délicieux. Superbe bouillon.

Utile 0
Bobbie419
19 avril, 2010 | Referait cette recette

Succulent

Utile 0
Jhane
19 février, 2010 | Referait cette recette

Vos menus pour os en santé sont délicieuses. Merci. J. B.

Utile 0
chantgag
16 octobre, 2009 | Referait cette recette

Excellent! Pour les gros mangeurs, les portions sont un peu minces. Nous avons rajouté du choux (chinois) afin de "remplir" nos estomacs un peu :)

Utile 0
MmedePompadour
08 janvier, 2012 | Referait cette recette

J'adore cette recette. Les bok choy sont délicieux et sucrés! Parfois, je mets du poulet au lieu de mettre du porc. Je coupe les bok choi en gros morceaux!

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
MmedePompadour
08 janvier, 2012 | Referait cette recette

J'adore cette recette. Les bok choy sont délicieux et sucrés! Parfois, je mets du poulet au lieu de mettre du porc. Je coupe les bok choi en gros morceaux!

Utile 0
llapoint
21 août, 2010 | Referait cette recette

Un peu déconcertant. La recette ne dit pas comment préparer les bok choy, ni le vrai temps de cuisson. On ne sait pas trop comment manger cette soupe! A part ceci, le goût est délicieux. Superbe bouillon.

Utile 0
Bobbie419
19 avril, 2010 | Referait cette recette

Succulent

Utile 0