Terrine d'orge mondé

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Tirée du livre "Festins végétariens au quotidien", de Danielle Lamontagne, nutritionniste.

Trempage : 8 h Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30 min Attente : 10 min
300 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

2/3 tasse orge mondé, trempé toute la nuit et égoutté 120 g
1/2 tasse germe de blé 60 g
1/4 tasse noix de Grenoble, hachées finement 26 g
1/3 tasse graines de tournesol, moulues 40 g
1 tige céleri, coupé en petits dés 70 g
1 oignons, haché finement 200 g
1 1/2 tasse fromage cheddar, râpé 110 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
3 oeufs calibre gros, légèrement battus
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement 10 g

Avant de commencer

Cette terrine peut être prépareé la veille et réchauffée au moment de servir au micro-ondes ou au four conventionnel.

Méthode

  1. Tremper l'orge pendant au moins 8 h.
  2. Égoutter l'orge et le mettre dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et cuire 40 min. Bien égoutter au besoin et réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C/350°F. Huiler légèrement un moule à pain de 22 cm (9 po).
  4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  5. Presser le mélange dans le moule à pain.
  6. Cuire au centre du four pendant 50 min. Laisser refroidir environ 10 min. Démouler et trancher. Servir.

Observations

Servir nappé de sauce tomate.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (130 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

16 g

25 %

Saturés 5.7 g
+ Trans 0 g

28 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

6 g

26 %

Sucres

2 g

Glucides nets

20 g

Protéines

15 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

6 %

Calcium

17 %

Fer

18 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Niacine, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K
Source de  :
Oméga-6, Vitamine A, Vitamine D

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

4 Évaluations (1 sans texte ) 75% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
MilkyDay
02 mars, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette, facile à faire. Servie avec sauce tomate du site et un légume vert, les enfants ont tout mangé et ils en ont redemandé.

Utile 0
mamanzaza
01 mars, 2020

Pas aimé du tout. Les graines de tournesol laissent un drôle d’arrière goût et la texture n’était pas adéquate

Utile 0
gymmini
30 janvier, 2017 | Referait cette recette

Il y a plusieurs années que Je ne peux plus me passer de cette terrine, dont les portions se dégèlent très bien pour un repas vite trouvé : avec un légume vert ou une salade et un nappage de sauce tomate ou sauce brune végé ou pas. C'est savoureux, consistant sous la dent, satisfaisant, nourrissant. Parfaite recette!!

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
MilkyDay
02 mars, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette, facile à faire. Servie avec sauce tomate du site et un légume vert, les enfants ont tout mangé et ils en ont redemandé.

Utile 0
mamanzaza
01 mars, 2020

Pas aimé du tout. Les graines de tournesol laissent un drôle d’arrière goût et la texture n’était pas adéquate

Utile 0
gymmini
30 janvier, 2017 | Referait cette recette

Il y a plusieurs années que Je ne peux plus me passer de cette terrine, dont les portions se dégèlent très bien pour un repas vite trouvé : avec un légume vert ou une salade et un nappage de sauce tomate ou sauce brune végé ou pas. C'est savoureux, consistant sous la dent, satisfaisant, nourrissant. Parfaite recette!!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.