Terrine d'orge mondé

6 Évaluations
80% referaient cette recette

Tirée du livre "Festins végétariens au quotidien", de Danielle Lamontagne, nutritionniste.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? orge mondé, trempé toute la nuit et égoutté ???
??? germe de blé ???
??? noix de Grenoble, hachées finement ???
??? graines de tournesol, moulues ???
??? céleri, coupé en petits dés ???
??? oignons, haché finement ???
??? fromage cheddar, râpé ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? oeufs calibre gros, légèrement battus ???
??? persil italien frais, haché finement ???

Avant de commencer

Cette terrine peut être prépareé la veille et réchauffée au moment de servir au micro-ondes ou au four conventionnel.

Méthode

  1. Tremper l'orge pendant au moins 8 h.
  2. Égoutter l'orge et le mettre dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et cuire 40 min. Bien égoutter au besoin et réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C/350°F. Huiler légèrement un moule à pain de 22 cm (9 po).
  4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  5. Presser le mélange dans le moule à pain.
  6. Cuire au centre du four pendant 50 min. Laisser refroidir environ 10 min. Démouler et trancher. Servir.

Observations

Servir nappé de sauce tomate.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

16 g

25 %

Saturé 5.7 g
+ Trans 0 g

28 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

6 g

26 %

Sucres

2 g

Glucides nets

20 g

Protéines

15 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

6 %

Calcium

17 %

Fer

18 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Niacine, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K
Source de  :
Oméga-6, Vitamine A, Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

6 Évaluations (1 sans texte) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
gymmini
30 janvier, 2017 | Referait cette recette

Il y a plusieurs années que Je ne peux plus me passer de cette terrine, dont les portions se dégèlent très bien pour un repas vite trouvé : avec un légume vert ou une salade et un nappage de sauce tomate ou sauce brune végé ou pas. C'est savoureux, consistant sous la dent, satisfaisant, nourrissant. Parfaite recette!!

Utile 0
MilkyDay
02 mars, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette, facile à faire. Servie avec sauce tomate du site et un légume vert, les enfants ont tout mangé et ils en ont redemandé.

Utile 0
Guy M.
21 octobre, 2021

Très bon

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.