Blanc de poulet croustillant au basilic
Poitrine de poulet cuite au four, avec garniture de yogourt, chapelure et basilic.
Ingrédients
Avant de commencer
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
Méthode
- Préchauffer le four à 190°C/375°F.
- Hacher finement le basilic et le mettre dans un bol. Y ajouter le yogourt, la fécule de maïs, sel et poivre, puis bien mélanger.
- Ouvrir chaque poitrine de poulet en portefeuille. Répartir la moitié de la garniture à l'intérieur du portefeuille et l'autre moitié sur le dessus. Déposer les poitrines dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger la chapelure et le parmesan râpé, en couvrir les poitrines. Cuire dans le haut du four, à découvert, environ 35 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la croûte dorée. Servir sur les assiettes chaudes.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (270g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 340 |
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Lipides 6 g 10 % |
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Saturés
2.9 g
14 % |
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Cholestérol 100 mg |
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Sodium 340 mg 14 % |
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Glucides 23 g 8 % |
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Fibres 1 g 4 % |
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Sucres 10 g |
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Glucides nets 22 g |
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Protéines 45 g |
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Vitamine A 12 % |
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Vitamine C 4 % |
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Calcium 32 % |
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Fer 17 % |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Sucre ajouté
- Excellente source de :
- Calcium, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
- Bonne source de :
- Acide pantothénique, Fer, Folacine, Manganèse, Sélénium, Vitamine B1
- Source de :
- Cuivre, Vitamine A, Vitamine D
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 |
| Lait et substituts | 1 |
| Viandes et substituts | 4 ½ |
| Matières grasses | 0 |
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Évaluations des membres
Blanel
2019-02-07T23:37:43+00:00 07 février, 2019Bon mais sans plus.
Justine L.
2017-02-28T18:59:27+00:00 28 février, 2017 | Referait cette recetteUn delice!!!!!
guytro
2016-01-13T22:47:18+00:00 13 janvier, 2016 | Referait cette recetteNous n'avons pas aimé la version originale, je l'ai refait sans basilic, et avec des épinards ciselés, de l'oignon, de l'ail et des herbes salés. Un régal!
ED2231
2015-09-03T23:03:30+00:00 03 septembre, 2015 | Referait cette recetteJ'ai utilisé beaucoup de basilic frais et le moitié de yogourt et c'était excellent ! C'est très facile...
Tigerplante
2015-03-26T10:33:58+00:00 26 mars, 2015 | Referait cette recetteLe quart de la sauce et panure serait suffisant
Évaluations
Voir toutes les évaluationsrcouillard
15 février, 2009 | Referait cette recetteC'est excellent quand c'est fraîchement sorti du four, mais c'est pas fameux comme "reste": la chapelure devient molle... Alors je vous recommande de ne pas en faire plus que nécessaire pour un repas.
Wader
26 janvier, 2009 | Referait cette recetteCette recette est géniale. On dirait que la viande a marinée pendant des heures tellement c'est tendre. Personnellement, j'ajoute un peu de ciboulette ou d'échalotte pour "puncher" le tout.
popo9
20 novembre, 2008 | Referait cette recetteFacile et succulente. Je l'ai servi comme suggéré avec des épinards avec raisins secs et noix de pin et pommes de terre en puré. Miam!!! un vrai délice! ? refaire
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