Casserole de poulet et légumes

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Un repas en un seul plat, et les enfants en redemandent...

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Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Plat de cuisson : 27x18 cm
590 calories/portion
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

Ingrédients

2 oignons, haché finement 400 g
4 carottes, tranchées en rondelles minces 400 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1/3 tasse pois surgelés 40 g
2 tasses Poulet bouilli maison
2 c.à soupe beurre non salé 28 g
3 c.à soupe farine blanche (tout usage) 24 g
375 mL Bouillon de poulet maison 1 1/2 tasse
4 pommes de terre, épluchées et râpées 800 g
1 1/2 tasse fromage cheddar, râpé 120 g

Avant de commencer

Assurez-vous d'avoir du poulet déjà cuit.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon et les carottes et les faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les petits pois et les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four.
  4. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes.
  5. Éplucher et râper les pommes de terre en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson. Mettre le plat au four immédiatement après cette étape pour éviter que les pommes de terre brunissent au contact de l'air.
  6. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

590

Lipides

23 g

36 %

Saturé 10.8 g
+ Trans 0.2 g

55 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

64 g

21 %

Fibres

9 g

36 %

Sucres

13 g

Glucides nets

55 g

Protéines

32 g

Vitamine A

174 %

Vitamine C

53 %

Calcium

29 %

Fer

28 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Vitamine B12, Vitamine E
Source de  :
Vitamine D
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Légumes 4
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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