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Salade de tomates et avocats

Salade de tomates et avocats

2 portions
Trempage 30 min
Préparation 10 min

230 calories par portion 


Ingrédients

1/4 oignons rouges, émincés   40 g
2 tomates   240 g
1 avocats   170 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique (Recette)   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Émincer l'oignon et faire macérer au moins une demi-heure dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre. Ceci peut être fait la veille si on garde au frigo. Le but de cette opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible.
  2. Couper les tomates en dés et les mettre dans un bol ou saladier. Égoutter l'oignon et l'ajouter dans le bol. Trancher les avocats en deux et enlever le noyau. Prélever la chair en petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne, ou couper la chair en dés, et mettre dans le bol.
  3. Verser la Vinaigrette Classique dans le bol, saler et poivrer. Touiller très délicatement pour bien enrober le tout de vinaigrette et servir immédiatement.

Observations

Ajouter les avocats à la toute dernière minute pour éviter qu'ils brunissent.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (200g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

21 g

32 %

saturés 3 g
+ trans 0 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

4 g

Protéines

2 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

35 %

Calcium

2 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de :
Fibres, Vitamine B6, Vitamine C
Excellente source de :
Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Tomates | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Cachère | Élevée en fibres | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson

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