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Poulet, poivrons et pommes de terre cuits dans une sauce au cari et noix de coco.
Il faut mariner le poulet le soir avant.
pour 1 portion (280g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 310 |
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Lipides 18 g 28 % |
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Saturés
10.7 g 53 % |
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Cholestérol 50 mg |
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Sodium 70 mg 3 % |
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Glucides 22 g 7 % |
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Fibres 4 g 15 % |
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Sucres 5 g |
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Protéines 18 g |
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Vitamine A 5 % |
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Vitamine C 71 % |
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Calcium 5 % |
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Fer 23 % |
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Légumes et fruits : | 1 ½ | portions |
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Produits céréaliers : | 0 | portion |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | ¾ | portion |
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | ½ |
| Fruits | 0 |
| Légumes | 1 |
| Viandes et substituts | 2 |
| Matières grasses | 2 ½ |
| Autres aliments | 0 |
Absolument fantastique! Au lieu d'avoir mariné la viande la veille, j'avais eu une belle aubaine sur les cuisses, donc format famille. J'avais préparé la marinade et les morceaux de pilons & dos (12 portions) dans un sac à congélateur Foodsaver ... trois semaines plus tard, j'ai sorti le paquet du congélateur et j'ai repris la recette au stage de faire revenir la viande. Les proportions de cari sont parfaits - même que ... j'en ai ajouté un peu plus.
Je n'ai pas encore essayé cette recette. Je suis très étonnée qu'on recommande seulement 3 cuisses pour 6 personnes : ce n'est pas suffisant. Même ma nutritionniste m'a recommandé une cuisse entière par repas. Ceci dit, ça semble très bon. Je compte l'essayer...
Très bon repas, les enfants ont aimé le poulet
j'ai utilisé des poitrines de poulet,respecté les proportions, sans faire mariner la viande. j'ai remplacé les pommes deterre par des patates douces,ajouté du bouillon de poulet à la place de l'eau, et une cuiller à thé d'huile de noix de coco à la place du lait de coco. j'ai ajouté de la coriandre fraiche au moment de servir. le résultat est plus que délicieux! merci pour cette belle recette
J'avais 6 cuissesde poulet que j'ai pas pris la peine de séparer le pilon du reste, mais j'ai enlevé la peau. Je les ai fais dorés comme indiqué, et mis ensuite dans une cocotte avec les oignons comme la recette l'indique. j'ai enfourné le tout pendant une vingtaine de minutes, à découverts. Sage décision de mettre les piments après les patates. J'ai utilisé des patates douces comme un internaute l'indiquait. Pour le cari, j'ai mis qu'une cuillère à table au lieu de deux, pour à peu près 3/4 de tasses de lait de coco ( avec l'eau pour la cuisson) Le mélange était parfait! La quantité de sauce était correct aussi par rapport à mes 6 cuisses. Les enfants ont dévorés! � refaire c'est certain, même si je trouve un peu long à faire...
J'ai suivi le conseil de Complicite et j'ai mis le tiers du cari et j'ai trouvé que ça ne goûtait pas assez... peut-être que la moitié serait un juste équilibre? J'ai utilisé des poitrines coupées en morceaux au lieux des cuisses. Si vous aimez vos poivrons plus croustillants, il serait préférable de les ajouter plus vers la fin. La recette a été très appréciée!
Beaucoup trop de cari à notre goût (la recette demandait 3 c. à soupe pour six portion!). On ne goûtait plus ni l'ail, ni le gingembre, ni le lait de coco. Même la coriande fraîche goûtait à peine. Le poulet était quand même savoureux (on l'avait fait mariné comme suggéré) On referait la recette, mais avec un tier du cari demandé et peut-être un peu plus de cassonade.
J'avais 6 cuissesde poulet que j'ai pas pris la peine de séparer le pilon du reste, mais j'ai enlevé la peau. Je les ai fais dorés comme indiqué, et mis ensuite dans une cocotte avec les oignons comme la recette l'indique. j'ai enfourné le tout pendant une vingtaine de minutes, à découverts. Sage décision de mettre les piments après les patates. J'ai utilisé des patates douces comme un internaute l'indiquait. Pour le cari, j'ai mis qu'une cuillère à table au lieu de deux, pour à peu près 3/4 de tasses de lait de coco ( avec l'eau pour la cuisson) Le mélange était parfait! La quantité de sauce était correct aussi par rapport à mes 6 cuisses. Les enfants ont dévorés! � refaire c'est certain, même si je trouve un peu long à faire...
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