Salade d'endives et pommes vertes au bleu

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Une recette de mon amie roumaine Marcelina.

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Ingrédients

1 endive (Witloof), en julienne 150 g
1 pommes vertes, type Granny Smith, tranchées finement 180 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
40 g fromage bleu, émietté
1/3 tasse noix de Grenoble [optionnel] 35 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Trancher finement les pommes et les ajouter aux endives. Verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer, touiller. Émietter le fromage bleu sur la salade, garnir de noix de Grenoble et servir immédiatement.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

17 g

26 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

280 mg

12 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

9 g

Glucides nets

11 g

Protéines

5 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

12 %

Calcium

11 %

Fer

3 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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