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Salade d'endives et pommes vertes au bleu

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Une recette de mon amie roumaine Marcelina.

Préparation : 15 min
330 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

1 endive (Witloof), en julienne 150 g
1 pommes vertes, type Granny Smith, tranchées finement 180 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
40 g fromage bleu, émietté
1/3 tasse noix de Grenoble [facultatif] 35 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Trancher finement les pommes et les ajouter aux endives. Verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer, touiller. Émietter le fromage bleu sur la salade, garnir de noix de Grenoble et servir immédiatement.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

28 g

43 %

Saturés 6.3 g
+ Trans 0 g

31 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

9 g

Protéines

8 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

12 %

Calcium

13 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine E
Excellente source de  :
Manganèse
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 5 ½

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