Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes

Name: Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre; 2 oeufs calibre gros; 30 crevettes, moyennes-grosses; 2 c.à soupe câpres; 4 oignons verts/échalotes; 2 c.à soupe huile d'olive; 1/3 tasse citron; 1/2 tasse mayonnaise; 1 pincée sel; poivre au goût

48 Évaluations

95% referaient cette recette

Pommes de terre, crevettes et oeufs durs dans une vinaigrette aux câpres et mayonnaise.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Attente : 30 min

530 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
8.19 $ Voir où
7 % de rabais

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Ingrédients

4	pommes de terre	800 g
2	oeufs calibre gros
30	crevettes, moyennes-grosses	300 g
2 c.à soupe	câpres	20 g
4	oignons verts/échalotes
2 c.à soupe	huile d'olive	30 mL
1/3 tasse	citron pressé en jus	2 citrons
1/2 tasse	mayonnaise	125 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.1 g
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Bouillir les pommes de terre, sans les peler, dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit 20-25 min. Égoutter et laisser refroidir une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles aient suffisamment refroidi pour pouvoir les prendre dans les main sans se brûler.
Entre-temps, cuire les oeufs durs dans une deuxième casserole.
Remplir d'eau salée une troisième casserole, petite, porter à ébullition et y ajouter les crevettes. Cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur rose, soit 2-3 min. Les prélever à l'aide d'une cuillère trouée et les déposer dans une passoire. Réserver.
Hacher finement les câpres et les oignons verts, puis les mettre dans un saladier. Y ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la mayonnaise. Bien mélanger le tout.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 1 cm de côté. Les ajouter dans le saladier, touiller et laisser reposer une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Ajouter les crevettes. Hacher les oeufs durs et les ajouter. Servir à la température de la pièce.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (330g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

530

Lipides

33 g

51 %

Saturés 5.5 g
+ Trans 0.1 g

28 %

Cholestérol

260 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

3 g

Protéines

21 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

59 %

Calcium

6 %

Fer

24 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ¾	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1 ¼	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Sans :: Gras trans, Sucre ajouté
Faible :: Gras saturés
Source de :: Calcium, Fibres, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2, Vitamine D
Bonne source de :: Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Zinc
Excellente source de :: Magnésium, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :: Coeur en santé

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	2
Fruits	0
Légumes	0
Viandes et substituts	2
Matières grasses	6

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

48 Évaluations (21 sans texte ) 95% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Caribruja 1 Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes

14 mars, 2017

Beaucoup trop de citron. Cette salade est très acide

Utile 0

6longtin 4 Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes

30 octobre, 2014 | Referait cette recette

Excellente, mais meilleure froide.

Utile 2

Arthemis 5 Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes

07 mars, 2014 | Referait cette recette

moins de jus de citron

Utile 1

170tur 4 Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes

30 octobre, 2013 | Referait cette recette

La prochaine fois je vais mettre moin de jus de citron

Utile 1

fleurcoupee 5 Salade de pommes de terre, oeufs et crevettes

15 septembre, 2013 | Referait cette recette

belle receete, J'ai servi les crevettes séparément, accompagner d'une salede verte, et légumes de saison (tomates ,radis ,concombres) et croutons un délice et rafraichissant

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Évaluations

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llapoint

15 février, 2010 | Referait cette recette

Savoureuse et nourrissante, cette salade est parfaite pour le diner, précédée d'une bonne soupe. Pour n'utiliser qu'une casserole, bouillir d'abord les oeufs, les retirer et ajouter les pommes de terre et de l'eau si nécessaire. Quand elles sont cuites, les retirer et ajouter les crevettes.

Utile 8

kimmorris23

18 mars, 2010 | Referait cette recette

Réduire la quantité de pommes de terre et leur laisser la peau - Mettre davantage d'oeufs et de crevettes (1 1/2) - Y aller mollo sur le citron (1/2). J'ai aussi ajoûté du persil et un branche de celeri à la recette.

Utile 6

JasmineIII

06 mars, 2010 | Referait cette recette

C'est la meilleure salade de pommes de terre que je n'aie jamais goûtée! Super pour les lunchs et les buffets froids. La seule modification que j'apporterai la prochaine fois, c'est de diminuer un peu la quantité de mayonnaise (je mettrai 1/3 de tasse au lieu de 1/2 tasse pour 4 portions).

Utile 4

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