TOP 10 frutta a basso contenuto di FODMAP

26 gennaio, 2021 , , ,

Questo articolo è stato scritto originariamente il 2 febbraio 2021 e aggiornato il 21 dicembre 2021, in seguito all’ultima messa a punto dell’app Monash riguardo al tenore di FODMAP negli alimenti.

L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP permette di migliorare la qualità della vita delle persone che soffrono di SII (sindrome dell’intestino irritabile). Questa dieta si articola in 3 fasi: una prima fase in cui si eliminano il più possibile i glucidi FODMAP, seguita da una fase di reintroduzione e quindi una fase di mantenimento.

Dal momento che i FODMAP sono presenti in molte verdure, frutti, noci e prodotti cerealicoli, quando si adotta questa alimentazione, all’inizio, ci si può sentire un po’ spaesati, soprattutto per quanto riguarda quale frutta è permessa e quale no secondo il protocollo.

Per dimostrarvi che la scelta non è poi così ridotta, eccovi il nostro TOP 10 della frutta povera di FODMAP.

#10 Arance

Coppa di arance

Coppa di arance

Fortunatamente, le arance e gli altri agrumi contangono pochi FODMAP. Si può qundi mangiare un’arancia senza problemi, ma fate attenzione ai succhi d’arancia industriali che potrebbero non essere a basso contenuto di FODMAP. È molto meglio fare una spremuta, all’ultimo minuto, per non perdere perde parte della vitamina C a contatto con l’aria. Ad ogni buon conto è preferibile mangiare il frutto così com’è, piuttosto che spremerlo, perchè in tal modo si assumono anche la sue fibre.

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#9 Pitaya

Photo: Pexels, Snapwire, ©

Conosciuto anche come “frutto del drago”, viene consumato così com’è o in insalata, sorbetto o frullato. Occorre scegliere un frutto maturo, di colore brillante e senza macchie, che cede leggermente sotto la pressione delle dita. Si taglia verticalmente con un coltello affilato e si estrae la polpa con un cucchiaio. Fate attenzione a non mangiare la pelle, che non è commestibile.

#8 Kiwi

Sorbetto al kiwi profumato alla menta

Sorbetto al kiwi profumato alla menta

Dal punto di vista nutrizionale il kiwi è un’ottima fonte di antiossidanti, e di vitamine C e K. Inoltre, è ricco di fibre alimentari, motivo per cui può essere molto utile per chi soffre di SII di tipo stipsi.

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#7 Melone

Prosciutto e melone

Prosciutto e melone

Si possono consumare fino a 120 g di melone. Questa quantità si riferisce alla parte commestibile, Attenzione quindi a pesare bene per non superare questa soglia.

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#6 Papaia

Insalata di papaya e misticanza

Insalata di papaya e misticanza

Ecco un frutto esotico che si può ormai trovare più facilmente nei nostri supermercati, nella sezione dei prodotti surgelati. Se la trovate fresca, la sua buccia deve essere liscia e arancione, a indicare la sua maturità, o almeno verde con diverse striature gialle, senza alcun segno bruno. Se ne può mangiare fino a 140 g.

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*I FODMAP sono dei glucidi che fermentano nell’intestino, in parte responsabili dei sintomi nelle persone che soffrono di colon irritabile. Per maggiori informazioni, leggete quest’articolo.

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Autori

Cinzia Cuneo
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.

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