TOP 10: Ricette con legumi diverse dal solito

16 maggio, 2021 ,

Ci sono tantissime ragioni per includere i legumi nella nostra dieta. Fagioli, lenticchie e ceci sono un’ottima fonte di proteine ​​vegetali. Sono ottimi per l’ambiente perché la loro coltura richiede relativamente poca acqua. Sono molto ricchi di vitamine, minerali e fibre solubili e inoltre sono poco costosi.

L’unico inconveniente è che non sempre sappiamo come prepararli. Vanno messi a bagno in anticipo? Dovremmo usare legumi secchi o in scatola? Con queste 10 ricette con legumi scoprirete nuovi modi per prepararli e per integrarli facilmente nel vostro menù settimanale.

#10 Polpettone di verdure e fagioli

Polpettone di verdure e fagioli

Polpettone di verdure e fagioli

È sempre più facile integrare un alimento nella propria dieta partendo da una ricetta che si conosce e si ama. Questo polpettone senza carne è un ottimo punto di partenza per incorporare i cannellini che vengono schiacciati e mescolati con gli altri ingredienti.

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#9 Hamburger vegetariano

Hamburger vegetariano

Hamburger vegetariano

È facile ridurre il proprio consumo di carne rossa sostituendola con i fagioli. come in questa ricetta, perchè hanno una consistenza che si presta meravigliosamente a fare degli hamburger vegetariani.

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#8 Gratin di funghi e lenticchie

Gratin di funghi e lenticchie

Gratin di funghi e lenticchie

Questo gratin è confortante e pienamente soddisfacente. Le lenticchie rosse hanno il vantaggio di cuocere molto rapidamente.

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#7 Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne

I legumi possono essere utilizzati benissimo anche nelle ricette a base di carne, come in questo chili con carne. Se vi piace questa ricetta, potrete provare anche la versione senza carne o vegetariana.

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#6 Hummus

Hummus

Hummus

Questa salsa a base di ceci è semplice e gustosa. Dopo aver creato il vostro hummus, non acquisterete mai più la versione industriale già pronta.

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Autori

Jeanne Dumouchel
Laureata in Comunicazione e culture digitali presso l'Université du Québec à Montréal (UQAM), Jeanne gestisce i vari social network di SOSCuisine dal 2016. Collabora pure alla creazione di contenuto originale sul blog. Jeanne è un'utilizzatrice assidua dei servizi di SOSCuisine grazie ai quali mangia meglio ogni giorno.

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