Publié originalement dans le Journal de Montréal le 23 août 2008.

Céleri-rave, navet, rutabaga, panais, topinambour … autant de légumes-racine qui constituaient autrefois la base de notre alimentation mais qui sont tombés dans les oubliettes. Pourquoi ces excellents légumes ont-ils été délaissés?

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 26 août 2006.

C’est la rentrée. Cinq jours par semaine et jusqu’au répit de Noël, cette éternelle question viendra hanter plusieurs d’entre nous: Qu’est-ce que je vais bien mettre dans la boîte à lunch ?

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 28 août 2010.

Les journées chaudes commencent à être comptées et les vacances tirent à leur fin. Qu’à cela ne tienne, on peut prolonger l’été dans notre assiette avec les fraises et framboises d’automne. Les variétés tardives des ces petits délices “rougissent” maintenant les champs sans relâche jusqu’aux premières gelées sévères de l’automne, à la mi-octobre.

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Chapeau au caricaturiste Ygreck pour son excellente caricature de ce matin, publiée à la page 22 du Journal de Montréal!

À ma connaissance, aucun média n’indique pour le moment de quoi est mort Montignac! Sachant que son régime était loin de faire l’unanimité, j’aurais bien envie de savoir s’il n’a pas été victime de ses propres théories!

En savoir plus:

Analyse de la méthode Montignac par Passeportsanté.net

À propos du Colonel Sanders!

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 28 août 2007.

C’est bientôt la rentrée, avec la préparation des boîtes à lunch et sandwichs. Pour changer un peu du sempiternel sandwich jambon fromage, je vous propose ici un «pan bagnat», selon la pure tradition de Nice, en Côte d’Azur.

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Aujourd’hui est un grand jour pour nous! Après cinq années de dur labeur en recherche et développement et dix-huit mois de tests cliniques avec le Centre Universitaire de Santé McGill, nous sommes très fiers d’annoncer le lancement de nos premiers menus spécialisés, soit ceux pour les personnes diabétiques de type 2.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 13 septembre 2008.

Plusieurs études l’ont démontré: la consommation de tomates, fraîches ou transformées, est associée à une réduction du risque de certains cancers, en particulier celui de la prostate. Cette vertu préventive serait attribuable à la teneur en lycopène de la tomate.

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