► Quale pane scegliere? Tutto il pane senza glutine è anche povero di FODMAP?

30 April, 2021

Molti pani senza glutine sono a basso contenuto di FODMAP, ma è molto importante controllare la lista degli ingredienti! I seguenti dovrebbero essere evitati: miele, inulina, frutta secca, radice di cicoria, melassa, fruttosio, frutto-oligosaccaridi (FOS), agave, glucosio-fruttosio, zucchero di mela e frutta. Anche le farine di amaranto, cocco, legumi, castagne e manioca dovrebbero essere evitate in quanto sono ricche di FODMAP. Per maggiori informazioni, leggete l’articolo Come sgeliere un pane povero di FODMAP 

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Selma Alouane

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