TOP 10: Recettes pour un cocktail dînatoire réussi!

21 septembre, 2015 ,

#6 – Côtes de porc aux cinq épices

Le mélange cinq-épices (ou cinq-parfums) est un des piliers de la cuisine chinoise. On y retrouve les cinq saveurs principales: l’acide, l’amer, le sucré, le piquant et le salé. La composition de base de ce mélange inclut: le fenouil, le clou de girofle, la cannelle, l’anis étoilé et le poivre anisé, mais souvent on y ajoute d’autres épices. De nos jours, on le trouve facilement dans les supermarchés.

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#5 – Boulettes de viande à la suédoise

« Köttbullar » est le nom de ce plat suédois, que l’on sert, selon la tradition, avec des pommes de terre bouillies et une gelée de « lingon » (sorte de canneberge). L’épice utilisée pour assaisonner la viande est le piment de Jamaïque, aussi connu sous le nom de « tout-épice », car son goût rappelle celui de plusieurs épices, dont le clou de girofle, la cannelle et la muscade.

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#4 – Hoummos

Trempette à base de pois chiches et « tahini » (crème de graines de sésame), assaisonnée de jus de citron, ail et huile d’olive. Il s’agit d’un mets originaire du Moyen-Orient.

Grâce aux pois chiches, cette recette est une excellente source de fibres, d’acide folique, de plusieurs minéraux et de vitamines B1, B3 (niacine) et B6.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

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