5 bénéfices environnementaux liés à la consommation d’insectes

5 août, 2014 , , ,

L’utilisation d’insectes dans l’alimentation humaine et animale comporte non seulement de nombreux avantages pour la santé mais aussi pour l’environnement, au niveau social et de la subsistance, notamment:

  1. Les insectes ont un taux de conversion alimentaire élevé parce qu’ils sont  des animaux à sang froid. Le taux de conversion alimentaire (la quantité de nourriture requise pour produire une augmentation de poids de 1 kg) varie considérablement en fonction des catégories d’animaux et des techniques de production utilisées. Le taux de transformation des insectes est cependant extrêmement efficace. En moyenne, 2 kg d’aliments sont nécessaire pour produire 1 kg d’insectes, tandis que les bovins exigent 8 kg d’aliments pour produire 1 kg d’augmentation de la masse corporelle animale.
  2. La production de gaz à effet de serre par la plupart des insectes est susceptible d’être inférieure à celle de l’élevage conventionnel de bétail. Par exemple, les porcs produisent 10 à 100 fois plus de gaz à effet de serre par kilogramme d’insecte.
  3. Les insectes peuvent se nourrir de déchets organiques, tels que les déchets alimentaires et humains, de compost et de lisier et peuvent transformer tout cela en protéines de haute qualité qui peuvent être utilisées pour l’alimentation du bétail.
  4. Les insectes utilisent beaucoup moins d’eau que l’élevage de bétail conventionnel.
  5. L’élevage d’insectes est moins dépendant du sol que l’élevage conventionnel.

Pour en savoir plus

Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO)
Expert Invité
Consultez leur site pour en savoir plus sur les références


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Articles

1 commentaire à “5 bénéfices environnementaux liés à la consommation d’insectes”

juin 09, 2015 à 2:47 , Sara Carey dit:

Ce texte serait interessant pour mon cours de FLE, il est sur de provoquer des discussions entre eleves! Merci!

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