Cuisson lente pour… gagner du temps

26 novembre, 2011

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 26 novembre 2011.

Solution pratique pour obtenir un plat tout chaud au retour du travail, la mijoteuse fait un retour en force ces dernières années. Il s’agit d’un appareil à cuisson humide: Tous les ingrédients sont placés dans une cocotte en grès émaillé ou en céramique, et cuisent lentement, à couvert, sous la chaleur indirecte des éléments chauffants scellés dans les parois d’un caisson de métal.

Ce mode de cuisson lent permet de tirer le meilleur des morceaux de viande les plus coriaces et donc offerts à bon prix. De plus, la mijoteuse consomme jusqu’à 80 % moins d’énergie que la cuisinière, ce qui permet de faire encore plus d’économies. Mais ce que tous apprécient en tête de liste, est son côté pratique, car il n’est pas nécessaire de surveiller ni de brasser quoi que ce soit.

La mijoteuse est donc tout indiquée en cette période de préparation des fêtes de fin d’année. Pour vous donner un bon coup de pouce, je vous propose cette semaine deux plats qui se cuisent presque tout seuls à l’aide d’une mijoteuse. Bon appétit!

Essayez une de ces recettes à la mijoteuse:

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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3 commentaires à “Cuisson lente pour… gagner du temps”

décembre 04, 2011 à 5:27 , Michelle dit:

Bonjour
J’essaie de trouver une recette de boeuf bourguignon à la mijoteuse.
À l’aide

décembre 27, 2014 à 10:50 , suzanne hudn dit:

Je possède une mijoteuse et j’aime les recettes faciles avec pas trop d’ingrédients. Jusqu’à date j’ai essayé le filet de porc et le chili. C’était très bon et c’est vrai que ça nous sauve du temps.

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