Découvrez le fruit de la passion

22 mars, 2014 ,

La grenadille est une plante grimpante de la famille des passiflores, originaire du Paraguay, Brésil et nord-est de l’Argentine.

Elle est cultivée pour ses fruits, aussi appelés « fruits de la passion », qui sont à-peu-près gros comme un oeuf, à la chair parfumée, et contenant de nombreuses petites graines noires.

Riche en vitamine A et vitamine C, le fruit est utilisé en salade de fruits, mousse, sorbet, jus ou sirop. La façon la plus simple de le déguster est de le couper en deux et de le consommer nature, à la petite cuillère.

Il faut choisir un fruit parfumé, lourd en main, qui cède légèrement sous la pression des doigts et à la peau plissée. SISCuisine/Passion fruitSi la peau est lisse et brillante, il vaut mieux le laisser mûrir avant de le consommer, sinon il sera un peu acide et peu savoureux.

Son nom de « fruit de la passion » lui a été attribué par les missionnaires espagnols en Amérique du Sud, qui, en apercevant pour la première fois sa magnifique fleur violette, y ont vu un symbole de la passion de Jésus.

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 22 mars 2014

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle vous partage son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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5 commentaires à “Découvrez le fruit de la passion”

mars 27, 2014 à 3:24 , Christiane Ethier dit:

J’adooore ce fruit mais je ne le trouve pas souvent à Montréal. Savez-vous où je pourrais toujours le trouver?

Cinzia Cuneo

mars 27, 2014 à 7:21 , Cinzia dit:

Bonjour Christiane, dans les meilleures fruiteries. Adonis et PA en ont souvent.

avril 07, 2014 à 1:32 , Renée Beaudoin dit:

Bonjour! J’ai toujours vue ce fruit brun à l’extérieur. Es-ce normal?
Merci

Cinzia Cuneo

avril 07, 2014 à 2:47 , Cinzia dit:

Bonjour Renée, oui, c’est normal. L’important est que la peau reste lisse.

avril 10, 2014 à 8:39 , Gabriela dit:

La meilleure façon de la consommer est de mettre le contenu dans le mélangeur. Après, on le mélange avec beaucoup d’eau et du sucre au goût. Cependant, il faut faire attention parce qu’elle a la propriété de faire baisser la pression artérielle facilement. Donc, pour l’été on a une belle sensation de fraîcheur.

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