La galette des rois, une tradition de l’Épiphanie

6 janvier, 2014 , ,

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé en France quelques jours avant et après cette date.

Dans le nord de la France, il s’agit d’une galette de pâte feuilletée, souvent fourrée avec diverses préparations: frangipane (crème d’amande), fruits, crèmes, chocolat. Dans le Sud de la France, c’est le plus souvent une brioche aux fruits confits en forme de couronne parfumée à la fleur d’oranger.

La tradition veut qu’une fève soit cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter une couronne de fantaisie. L’origine de cette coutume remonte à la Rome Antique.

A l’occasion des Saturnales, fêtes païennes célébrées début janvier, les rôles étaient inversés entre les maîtres et les esclaves. Ceux-ci devenaient rois pour un jour à une condition : il fallait trouver la fève cachée dans un gâteau.

Aujourd’hui, le roi ou la reine de la journée se retrouve avec une charge un peu moins imposante : simplement offrir la prochaine galette.

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galette des rois

 

 

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

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2 commentaires à “La galette des rois, une tradition de l’Épiphanie”

janvier 09, 2014 à 2:19 , Nicole dit:

c’est la premiere fois que je goutte a cette galette je vais continuer la tradition car j’ai adoré ca

a l’an prochain

janvier 12, 2014 à 9:04 , schillings dit:

Depuis ma plus tendre enfance, il n’y avais pas de Noël( j’ai 71 ans) mais ont fêtais le 6 janvier fête des rois ;je continue cette tradition à la mémoire de ma grand mère qui était une merveilleuse pâtissière.

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