Photo: Katharina profite des derniers rayons de soleil dans le Kamouraska.

Katharina Paul-Mercier, nutritionniste passionnée de la nature

3 juillet, 2022 ,

Nouveau visage dans notre équipe Nutrition: Katharina Paul-Mercier, nutritionniste-diététiste, a rejoint SOSCuisine ce printemps. Elle accompagne nos membres VIP qui ont besoin de soutien personnalisé. Passionnée par le domaine de la santé et de l’environnement, Katharina a choisi le métier de nutritionniste pour combiner ses centres d’intérêts.

Comment la nutrition est-elle devenue ton métier ?

Le domaine de la santé et les sujets qui lui sont relatifs m’ont depuis toujours intriguée; j’ai toujours eu ce plaisir d’en savoir plus sur cette discipline pour pouvoir aider les gens dans ce sens ou du moins les conseiller…

J’ai aussi un énorme intérêt pour l’environnement. Je suis une grande passionnée de la nature et du plein air. De plus, j’aime comprendre et apprendre d’où proviennent les aliments et comment ils arrivent dans notre assiette.

Le métier de nutritionniste était pour moi le métier idéal pour m’aider à combiner mes centres d’intérêts et ne pas avoir à faire un choix entre les deux. J’ai suivi donc des études spécialisées dans le domaine pour obtenir mon diplôme en décembre 2020 à l’université McGill et commencer officiellement à exercer cette profession à partir de février 2021 dans un centre hospitalier de la région du Bas-Saint-Laurent.

Comment t’es-tu retrouvée dans l’équipe de SOSCuisine ?

Je connaissais SOSCuisine bien avant d’avoir intégré leur équipe; je les suivais un peu pour avoir une idée sur leurs services et nouveautés, je consultais souvent leur blog pour me documenter et m’inspirer des fois et je n’hésitais pas à les recommander à mes patients dans ma pratique en leur conseillant d’aller consulter leur site web et leurs ressources !

Fin mars 2022, j’ai décidé de faire un retour aux études dans le domaine de l’environnement et de l’agriculture. Ceci a coïncidé avec une annonce d’emploi publiée par SOSCuisine sur un groupe de nutritionnistes sur les Réseaux Sociaux. C’était donc pour moi la meilleure option pour, à la fois continuer d’exercer mon métier de nutritionniste et en même temps pouvoir suivre mes études et me concentrer dessus. J’ai donc postulé et me voilà membre de l’équipe depuis ce temps là !

Quel est ton rôle chez SOSCuisine ?

Chez SOSCuisine, je me charge des consultations privées avec les clients VIP en répondant au besoin de chacun. J’accompagne entre autres les gens qui veulent améliorer leurs habitudes alimentaires : j’essaye de leur apporter le soutien et les conseils dont ils ont besoin afin de s’adapter facilement à leur nouveau mode de vie alimentaire. Je m’intéresse également à la santé intestinale; d’ailleurs, je me forme présentement pour pouvoir mieux conseiller les gens avec des troubles au niveau de la digestion comme le syndrome du côlon irritable.

Quel est le principal défi que tu rencontres comme nutritionniste ?

J’estime que l’un des plus grands défis que nous rencontrons en tant que nutritionnistes est l’aspect motivationnel; qui nous impose à gérer les choses d’un point de vue plus psychologique. C’est à dire que dans la plupart des cas, nous ne sommes pas là uniquement pour conseiller et dire quoi faire comme changements au niveau de l’alimentation ou du mode de vie, mais aussi pour encourager nos clients et les motiver tout en étant à l’écoute de leurs besoins et de leurs réalités. C’est un défi certes, mais c’est aussi un aspect de mon métier que j’apprécie énormément !

Katharina et la cuisine

Si j’étais un aliment, je serais… un chou rouge ou un chou vert ! J’aime le chou sous toutes ses formes (salade de chou, choucroute, chou braisé, etc.), et il est pratique, car il se conserve longtemps.

Ma spécialité culinaire, c’est… les vinaigrettes et les trempettes. J’aime ajouter pleins d’ingrédients et goûter tout le temps pour avoir le goût idéal. J’ai parfois l’impression de faire une potion magique !

Dans ma cuisine, j’évite… les aliments transformés; même si je me permet généralement de manger de tout (entre autres parfois du «Kraft Dinner»).

Ma recette préférée de SOSCuisine est… le Tofu au gingembre au four.

Tofu au gingembre au four - Katharina Paul Mercier nutritionniste

Tofu au gingembre au four

Auteur

Nassim Drissi Smaili
Passionnée et créative, Nassim est lauréate de l’ENCG (Ecole Nationale de Commerce et de Gestion) de Kénitra au Maroc, option Marketing et Action Commerciale. Elle se charge de la gestion des Réseaux Sociaux de SOSCuisine en allant de la mise en place des stratégies de communication digitale à la création de contenu et sans oublier bien sûr la gestion des communautés.

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