La diète volumétrique: Qu’est-ce que c’est?

28 février, 2012

Vous avez peut être entendu parler de la diète volumétrique, qui met l’accent sur la consommation d’aliments volumineux et faibles en calories, de manière à atteindre la satiété avant d’avoir ingéré beaucoup de calories.

De nombreuses études démontrent que lorsqu’on peut manger autant qu’on veut de ces aliments, on finit en réalité par manger moins.

Il existe essentiellement deux facteurs pour expliquer cela: Premièrement, le simple fait de voir une grande quantité de nourriture dans son assiette – comme une grande salade par exemple – nous rassure et aide à nous satisfaire. Deuxièmement, les aliments qui contiennent de l’eau, de l’air, ou de la fibre font en sorte que l’estomac s’étire et se vide lentement, retardant l’apparition de la sensation de faim.

Intéressant, oui, mais vous n’avez pas à vous soucier de ça parce que les menus que nous vous envoyons chaque semaine fournissent déjà une bonne quantité de nourriture pour relativement peu de calories.

Pour ceux d’entre vous qui aiment les chiffres, nos menus ont en moyenne une densité calorique de 1,3, c’est-à-dire 1,3 calories par gramme. Pour vous donner un point de repère, 1 portion moyenne de frites (25 frites, soit environ 140 g) fournit près du triple, soit 3,2 calories par gramme.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n’a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Cinzia Cuneo

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2 commentaires à “La diète volumétrique: Qu’est-ce que c’est?”

mars 21, 2015 à 11:13 , SYLVIE dit:

INFOS SVP CONCERNANT DIÈTE VOLUMÉTRIQUE MERÇI

mars 22, 2015 à 4:59 , lucie dit:

Esqu.il i a des glucide

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